Créé en 2021 et rassemblant une équipe d'anciens cadres des armées reconvertis avec succès, Pépite. est un cabinet de recrutement spécialisé sur les profils d'anciens militaires.
Nous travaillons au profit d'entreprises évoluant dans des secteurs variés (ex. grande distribution, services, logistique, facility management, etc.
et souhaitant recruter par notre intermédiaire des talents issus des armées (tant des profils en reconversion que déjà reconvertis après leur engagement au sein de l'insitution).
Description du poste et Missions
Rattaché(e) au chef de production vous assurez la supervision de la production culinaire et le respect du contrat, par l'animation et la supervision d'une équipe de détenus qui travaillent en cuisine et l'organisation de la fabrication, dans le respect des normes réglementaires.
Vos missions couvrent deux domaines.
Culinaire :
- vous appliquez les menus, et vous faites appliquer les fiches techniques par les détenus;
- vous participez à la production culinaire (entrées, desserts et production chaude);
- vous vérifiez que les procédures sont bien respectées (respect des fiches techniques, respect des normes d'hygiène et de sécurité, etc.);
- Vous contrôlez les produits avant la mise en barquette et la distribution
Management :
- vous répartissez les tâches, planifiez et coordonnez les activités du personnel des détenus en cuisine, et vous veillez à la bonne exécution de la production;
- vous déléguez et contrôlez les tâches en vue de transmettre votre savoir-faire et vous instaurez une ambiance favorable au travail en équipe.
Profil recherché
Créatif, dynamique, organisé, et bon gestionnaire, vous serez un élément moteur dans l'équipe que vous managez.
Informations utiles
Contrat CDI
13eme mois
Mutuelle et Prévoyance
CSE Entreprise
15 RTT
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Manager de cuisine
Créé en 2021 et rassemblant une équipe d'anciens cadres des armées reconvertis avec succès, [Pépite. Nous travaillons au profit d'entreprises évoluant dans des secteurs variés (ex. Description du poste et Missions. Rattaché(e) au chef de production. ...
agent de restauration (f/h) pour paris2024.
Afin de recruter les talents qui participeront à la mise en place, au déploiement et à l'exploitation du village olympique et des lieux de compétition à Paris et en région Parisienne, le groupe Randstad recrute pour l'été 2024, des agents de restauration F/H. En tant qu'employé de salle, vous aurez ...
Chef de Partie JO - JOP (H/F)
Le poste de commis de cuisine est crucial dans le bon déroulement des services de restauration destinés aux athlètes, aux officiels et aux spectateurs. Qui plus est, toute personne travaillant dans le secteur de la restauration devra se montrer à la hauteur de la réputation gastronomique de la Franc...
Matelot plongeur démineur H/F
Vous pouvez être affecté sur un bateau de la marine nationale du type chasseur de mines ou au sein de l’un des groupes de plongeurs démineurs implantés à Cherbourg, Brest et Toulon. ...
Commis de cuisine (H/F) - Évry - Mission en intérim
Prêt(e) à rejoindre un acteur du secteur de la Restauration collective ? Postulez dès maintenant ! Sous la responsabilité d'un chef de cuisine, vous serez en charge de : \n\n- Préparation des ustensiles de cuisine\n- Epluchage des légumes et des fruits\n- Dressage des produits préparés et transmissi...
Préparateur de commandes (H/F) - Tigery - Mission en intérim
Manpower EVRY recherche pour son client, un acteur du secteur de la logistique, un Préparateur de commandes (H/F) \n - PREPARER LES COMMANDES AVEC LA METHODE PICK&LIGHT. Dans le cadre de sa politique diversité, Manpower étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles de personnes e...
Agent polyvalent de restauration (H/F)
Intégrez un environnement exceptionnel, unique, qui évolue en permanence Après une formation pour accéder au grade de Matelot, vous vous spécialisez dans la restauration pour être Agent polyvalent de restauration ou Matelot Cuisinier?H/F : \n \nA bord des bâtiments de la Marine (porte-avions, frégat...
Chef de partie - 123.5 € - Hôtel ****
Vous serez chargé de la gestion des stocks et de la préparation des produits de votre partie. Contribuer à l’évolution des plats de sa partie. Mise en place du service et gestion des mises en place. ...
Commis de cuisine - 2494 € - Bar-Club
Vous devez avoir la capacité de vous adapter à la diversité de la clientèle et aux différents flux d'activité. Entretien de la cuisine et des locaux annexes. Vous assisterez vos supérieurs dans des missions de préparation telles que :. Réalisation des préparations préliminaires (épluchage des légume...
Plongeur - 105 € - Collective Entreprise
Vous assurez le nettoyage de vaisselle (sauf la verrerie), le nettoyage des ustensiles de cuisine, la propreté de la cuisine et l'entretien des locaux.Approvisionnement en produits d'entretien.Lavage à la main et utilisation du lave-vaisselle.Vérification de la propreté de la vaisselle.Tri de la vai...