ASSISTANT F&B MANAGER H/F - BOUTIQUE HÔTEL 4*

H&R recrutement, cabinet de recrutement spécialisé en hôtellerie restauration recherche pour un de ses clients :

UN ASSISTANT F&B MANAGER H / F

Boutique Hôtel 4* situé dans le quartier central de la Gare du Nord, est une adresse pour les âmes voyageuses. En plein cœur de Paris, dans un bel immeuble 1900, l’hôtel n’est pas seulement une bonne adresse?

c’est un état d’esprit : une invitation à prendre son temps. Aller, venir, passer, musarder, voyager. Se perdre au gré des flâneries pour mieux se retrouver? .

Le restaurant de l’hôtel ouvrira fin février. Il se composera de 37 places assises ouvert 7 / 7 en service continus avec limonade proposant une cuisine moderne dans un décor chic.

Responsabilités principales :

• Supervision du Service :
• Assister le F&B Manager dans la supervision quotidienne des opérations de restauration.
• Gérer le service en l'absence du F&B Manager.
• S'assurer que les normes de service sont respectées et maintenues.
• Formation du Personnel :
• Participer à la formation du personnel de service.
• Veiller à ce que le personnel soit bien informé sur les menus, les procédures et les normes de service.
• Identifier les besoins de formation continue.
• Gestion des Stocks :
• Collaborer avec le département des achats pour assurer des niveaux de stock adéquats.
• Surveiller les coûts des denrées alimentaires et des boissons.
• Participer à la gestion des inventaires.
• Gestion des Événements :
• Coordonner les événements spéciaux en collaboration avec les organisateurs d'événements et les autres départements concernés.
• S'assurer que le personnel est bien préparé pour les événements et respecte les directives données.
• Service Client :
• Résoudre les problèmes et répondre aux préoccupations des clients de manière professionnelle.
• Travailler activement pour améliorer l'expérience globale du client.

Compétences requises :

• Expérience antérieure dans le secteur de la restauration, de préférence en tant que superviseur ou assistant manager.
• Excellentes compétences en communication et en gestion d'équipe.
• Connaissance approfondie des opérations de service et de la gestion des stocks.
• Capacité à travailler efficacement sous pression.
• Esprit d'initiative et capacité à résoudre les problèmes rapidement.

Formation :

Diplôme en hôtellerie, restauration ou une expérience équivalente.

Termes du contrat :

• Contrat en CDI, 39h, horaires en continus
• Salaire : 2 264€ brut + prime d'objectif + prime d'intéressement + avantages au sein du groupe
Il y a plus de 30 jours