Mission
La Maison DUCASSE Paris c’est 32 restaurants dans le monde mais aussi desactivités de Manufacture de Chocolat et de Café, tous portés par la vision duChef Alain Ducasse : la passion du goût !
Vos missions en tant que Chef de cuisine seront :
- Superviser la gestion de sa brigade de cuisine d’un point de vue opérationnel et administratif et humain
- Manager l’équipe, recruter, former, accompagner et développer les compétences
- Gérer le budget de la cuisine du restaurant afin de maximiser le profit réalisé par le restaurant
- Garantir que les normes d’hygiène et de sécurité en vigueur sont appliquées par chacun au sein de sa brigade.
Profil
Ce poste est fait pourvous si
- Vous êtes diplômé en hôtellerie restauration
- Vous avez une expérience significative dans le domaine
- Vous êtes organisé et rigoureux dansvotre travail.
- Vous aimez manager une équipe, et prenez plaisir à partager votre savoir.
- Vous avez le sens du collectif et aimeztravailler en équipe.
- Vous avez une réelle passion pour la cuisine et votre priorité est d'apporter une expérience client unique et singulière .
Grâce à cetteexpérience vous pourrez :
- Construire votre carrière en France et àL'international grâce à la diversité de nos établissements et de notre cuisine(française, orientale, italienne, ou encore 100% végétale).
- Travailler dans l’un des restaurants d’Alain Ducasse ,le chef le plus étoilé au monde.
- Bénéficier de 20% de réduction dans nosrestaurants et boutiques.
- Bénéficier d’une prise en charge des frais detransports à 50%.
- Bénéficier d’une prime de cooptation attractive.
Chef De Partie Cuisine - Saisonnier - Nice Cedex 1
Cuire des viandes, poissons ou légumes Doser des ingrédients culinaires Dresser des plats pour le service Mélanger des produits et ingrédients culinaires Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher,. Vous assistez le chef de cuisine, vous effectuez aussi la mise en place et...
Chef de cuisine (H/F)
Au quotidien, Vous participez activement à la gestion de la cuisine (passage des commandes, réception et contrôle des matières premières et des livraisons, budget). Rejoignez Ansamble, filiale d'Elior Group, acteur multi-régions de la restauration collective qui propose une cuisine engagée issue de...
Chef de Cuisine Tournant (H/F)
Chef de Cuisine chez Restalliance, c’est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d’une prestation culinaire de qualité pour le plaisir des résidents, des patients et la satisfaction de notre client en établissement de santé. Vous remplacez sur de courtes durées des chefs et secon...
Chef De Cuisine En Restauration Collective Monaco (98) (h/f)
Vos missions seront les suivantes :- Préparation des repas : nettoyage, épluchage, cuisson et dressage des produits- Préparation du plat chaud avec plusieurs textures- Élaboration des menus- Gestion des stocks de denrées et de matériels et équipements de cuisine- Aide aux préparations froides si bes...
Chef de cuisine H/F
La résidence Les Palatines, située au coeur de la ville de Nice, proche du port, de la place Masséna et de la promenade des Anglais, offre à ses habitants un cadre de vie splendide et verdoyant grâce à son jardin fleuri et arboré. Entreprise à mission, nous traduisons désormais nos engagements RSE e...
Chef de Partie Cuisine (H/F)
Vous organisez le travail de votre partie de cuisine, formez et contrôlez le travail des demi-chefs de partie, commis, apprentis et stagiaires tout en appliquant les règles d’hygiène et de sécurité en rigueur. A quelques mètres des champs Elysées et de l’Arc de Triomphe, Mido vous fait voyager le te...
CHEF DE CUISINE - Restauration collective F/H
Adapter les menus selon les besoins nutritionnels des résidents. Exécuter les plats en fonction des FT et des délais fixés. Participer à la mise en place d'une atmosphère chaleureuse lors des repas, favorisant ainsi la convivialité entre les résidents !. La connaissance des régimes spéciaux et des t...
Chef de Partie - Cuisine (H/F)
Son goût de la rigueur et sa passion immense pour les produits, l'on conduit à prendre la tête des cuisines de Cheval Blanc St-Tropez, du White 1921 Saint-Tropez et de Cheval Blanc Paris au restaurant Plénitude (3 étoiles au Guide Michelin). La gestion de votre demi-chef de partie et commis sera pri...
Chef de Cuisine H/F
Elaborer les commandes (suivi des stocks, élaboration du cout de revient journalier, inventaire mensuel, contrôle des livraisons…). Dynamique et motivé(e), vous appréciez le travail en équipe et possédez de bonnes aptitudes de gestionnaire. Elle dispose également d'une Unité de Soins Adaptés spécial...
Demi Chef de partie cuisine (h/f), Antibes
Nous recherchons pour l'un de nos clients basé sur Biot un Demi Chef de partie cuisine H/F. Réalisation des préparations préliminaires (épluchage des légumes, fonds de sauces, courts bouillons. Entretien de la cuisine et des locaux annexes. Vous devrez justifier d'une 1ère expérience signifi...