Vous avez envie de diversifier vos expériences professionnelles, de gagner en liberté et en sérénité ? Vous êtes au bon endroit ! Avec nos 190 agences réparties sur tout le territoire, nous sommes toujours plus proches de vous. Il y a plein de raisons de donner raison à notre intérim, découvrez l'intérim fait pour vous !
Rejoignez notre client, expert en production culinaire, et intégrez une équipe dédiée à la réalisation de mets savoureux en restauration collective sur le secteur de Rouen.
Nous recherchons un(e) Cuisinier(ère) H/F disposant de 3 à 5 ans d'expérience en restauration collective pour participer à la production de repas en grande quantité et contribuer au bon fonctionnement de la cuisine.
Vous évoluerez dans un environnement stimulant, avec un rôle clé dans la qualité des préparations, l'organisation de la production et l'encadrement de l'équipe.
Au quotidien, vous serez notamment chargé(e) de :
Élaborer et préparer des menus adaptés aux besoins nutritionnels des convives, dans le respect des menus et des fiches techniques.
Organiser la production et assurer la préparation des plats en grande quantité.
Superviser la réception des marchandises et contrôler leur conformité.
Veiller au stockage approprié des denrées dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Coordonner et accompagner l'équipe de cuisine afin d'optimiser l'organisation et le bon déroulement des opérations quotidiennes.
Répartir les tâches et participer à la bonne gestion des priorités en fonction des volumes et des contraintes de service.
Contrôler la qualité, la présentation et la conformité des plats avant leur distribution.
Veiller au respect des recettes, des procédures et des standards de qualité.
Gérer les stocks et les inventaires afin d'assurer une disponibilité optimale des matières premières.
Participer à la préparation et au suivi des commandes.
Identifier les éventuels dysfonctionnements et mettre en place des actions correctives.
Participer activement à l'amélioration continue des méthodes de travail et de l'organisation de la cuisine.
Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP.
Vous justifiez de 3 à 5 ans d'expérience en restauration collective et maîtrisez la préparation de repas en grande quantité.
Vous disposez idéalement des compétences suivantes :
Solide expertise culinaire et maîtrise des techniques de production en volume.
Très bonne connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, notamment HACCP.
Expérience dans la gestion des stocks et l'approvisionnement.
Capacité à organiser et coordonner une équipe.
Aptitude à travailler en équipe tout en faisant preuve d'autonomie.
Bonne résistance au stress et capacité à rester efficace dans un environnement rythmé.
Sens de l'organisation, rigueur et réactivité.
Sens du service et attention portée à la satisfaction des convives.
Capacité à s'adapter rapidement aux besoins et aux contraintes de production.
Cuisinier en restauration collective • Rouen, France
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