CHEF DE CUISINE H/F

Camo Emploi
Saint-Germain-lès-Arpajon, France
Cette offre d'emploi n'est pas disponible dans votre pays.

Notre agence Camo Emploi de Paris Restauration recrute pour son client, une maison de retraite, un CHEF DE CUISINE H / F afin de renforcer ses équipes.

Au sein d’une résidence qui accueille 76 résidents, vous faites partie intégrante du projet de vie, directement rattaché au directeur d’établissement, vous êtes en charge de l’encadrement, de la formation, de l’organisation et de la répartition des tâches de l’équipe et êtes amené à :

  • Assurer la production quotidienne de la restauration de l’établissement
  • Adapter les menus, transmis par la Direction Restauration, selon les souhaits alimentaires des résidents et des préférences régionales, tout en veillant à respecter le plan alimentaire
  • Planifier les approvisionnements et sélectionner les matières premières avec expertise, le bon produit pour la bonne recette
  • Organiser la répartition des tâches, planifier et participer à la production, conformément aux fiches techniques
  • Décliner les menus en étant vigilant aux spécificités des déclinaisons et régimes prescrits (notamment HP, textures modifiées)
  • S’assurer de la qualité des repas servis auprès des résidents, en étant présent en salle lors du service
  • Garantir la sécurité alimentaire en respectant les protocoles prévus et indiqués dans le PMS (plan de maîtrise sanitaire)

Titulaire d’un BEP / CAP Cuisine, Bac Pro Restauration ou BTS Hôtellerie Restauration, vous justifiez d'une expérience réussie et significative de min.

3 ans sur des fonctions similaires, idéalement dans le secteur de la santé.

Passionné par les métiers de bouche, vous maîtrisez parfaitement les recettes de base ainsi que les principes de cuisson et de conservation des aliments.

Votre sens de l’organisation et votre souci de l’hygiène et de la sécurité alimentaire sont des atouts indispensables pour répondre efficacement aux exigences du métier.

Dynamisme, rigueur et réactivité sont 3 qualités essentielles qui vous sont reconnues.

Vous travaillez en rotation sur un planning, avec un week-end sur deux travaillé.

Horaires : de 07h00 à 19h00 avec 2h de pause.

Équipe (stable) composée d’un second en contre roulement et d’un commis de cuisine présent du lundi au vendredi de 8h à 16h

Salaire : 2900€ brut / mois Ségur compris + 1200€ de prime annuelle.

Le service a un total de 76 couverts et propose une vingtaine de plateaux-repas pour les salariés.

Accessible en bus (pas de gare à proximité / privilégier la voiture).

Cette offre vous intéresse ? Postulez dès à présent !

Vous recherchez un emploi en intérim, en CDD ou CDI ?!

CAMO Emploi, acteur majeur dans le domaine du Travail Temporaire et du Recrutement, permet chaque année à plus de 13 000 collaborateurs H / F de travailler dans nos 3 000 entreprises partenaires !

Il y a plus de 30 jours
Emplois reliés
Offre sponsorisée
Ibis Paris CDG Airport
Île-de-France, France, France

Tu es passionné(e) par la cuisine et tu as une expérience significative en tant que Chef de partie ? Nous recherchons un/une Maestro de la Cuisine pour apporter sa touche magique et son énergie positive à notre équipe culinaire. Sens de la communication, de l'écoute et de la maîtrise de soi. L’Ibis ...

Sodexo Live!
Le Kremlin-Bicêtre, Île-de-France

Vous rejoignez l’équipe de cuisine d’un restaurant de type self destiné aux Staff et bénévoles avec un mode de gestion 100% événementiel : restaurant et cuisine éphémères. Supporter officiel des Jeux Olympiques et Paralympiques 2024, Sodexo Live! met les petits plats dans les grands pour assurer la ...

Vallée Sud Grand Paris
Châtillon, Île-de-France

Vous possédez une expérience professionnelle dans la restauration et en tant que chef(fe) de cuisine. S'assurer de la bonne gestion des stocks et des inventaires. Manager, former, encadrer et animer l'équipe de cuisine. Contrôler la réalisation, la qualité et l'envoi des plats, dans la conformité de...

cdg69
Seine-Saint-Denis, FR

Temps de travail Temps complet, 1607 heures annuelles Descriptif de l'emploi Sous l'autorité de la direction de l'établissement d'enseignement, gérer la production des repas en respectant les règles d’hygiène et de sécurité de la restauration collective. Il est possible de recruter sur ce poste une ...

ORPEA
France

Encadrées par un Médecin Coordonnateur et une IDEC, elle comprend : des Infirmiers Diplômés d'État, un Psychologue, des Aides-soignants, des Aides Médico-psychologiques, des auxiliaires de vies ainsi que des professionnels extérieurs libéraux (médecins traitants, kinésithérapeutes…) qui interviennen...

Sodexo Live!
Villeneuve-Saint-Georges, Île-de-France

Supporter officiel des Jeux Olympiques et Paralympiques 2024, Sodexo Live! met les petits plats dans les grands pour assurer la restauration des spectateurs, des athlètes et du staff au sein du Village des Athlètes et sur 14 sites de compétition. Titulaire d’un CAP/BEP cuisine, vous vous qualifiez p...

ORPEA
France

L'établissement dispose notamment : - d'une Unité de Soins Adaptés de 16 lits pour la prise en charge des personnes atteintes de la maladie d'Alzheimer ou troubles apparentés, - d'une Unité de Vie de 14 lits dédiée pour l'accueil des résidents en situation de handicap physique important. Elaborer le...

DomusVi
Créteil, Île-de-France

Domusvi, groupe majeur du secteur d'accueil et de services pour les personnes âgées en France, recrute un chef de cuisine (h/f) dans le cadre d'un poste en cdi temps complet afin d'intégrer une équipe composée d'un cuisinier et d'un commis de cuisine. En qualité de chef de cuisin...

Versailles Grand Parc
Versailles, Île-de-France

Des perspectives d'évolution à travers des formations (CQP, Ecole Le Nôtre…) et notre politique de mobilité (3000 restaurants sur toutes la France). Rejoindre Sodexo, c’est une chance unique de participer aux Jeux Olympiques et Paralympiques de Paris 2024 ! Futur salarié, vous serez prioritaire pour...

API Restauration
Châtenay-Malabry, Île-de-France

API Restauration est une société familiale à dimension humaine, leader de la croissance de la restauration collective avec plus de 50 ans d'expérience, une présence nationale dans tous les secteurs d'activité de la restauration collective et 300 nouveaux collaborateurs par an. Etre garant de la qual...