Plongeur

Qui sommes-nous ? MOMA GROUP s’impose aujourd’hui comme un acteur incontournable du secteur de la restauration. Son portefeuille se compose d’une trentaine de lieux implantés principalement à Paris (Lapérouse, Mimosa, Café Lapérouse, Andia, Manko, Noto ), avec une expansion dynamique en France (Saint-Tropez, Marseille, Megève, Nice.

et ailleurs dans le monde (ouvertures prévues ou en cours à Djeddah, Londres, Miami, Marrakech...)Moma Group a développé une expertise pour renforcer ou créer des concepts innovants et attractifs de restauration dans le secteur du luxe.

Avec panache et inventivité, Moma Group s’entoure de grands chefs, de prestigieux architectes et des meilleurs directeurs artistiques pour donner vie à des maisons aussi vivantes que diverses, qui déclinent un certain art de vivre à la française.

A propos du restaurant : Une cuisine ensoleillée, des contrastes, des goûts et des saveurs de l'Italie, avec ses inspirations aussi colorées que parfumées, Noto est né de l’envie d’associer les saveurs du Sud, en proposant une cuisine italienne généreuse.

Le restaurant met à l’honneur l’Italie et les saisons dans l’esprit d’une cuisine de partage jouant avec la simplicité et les grands classiques.

Emilio Giagnoni, jeune chef italien de 32 ans, originaire de Olbia, a rejoint Le Noto en tant que chef exécutif après six années au Four Seasons Georges V.

Après son succès à Paris et à Saint-Tropez, le restaurant Noto ouvrira ses portes à Deauville au printemps 2024.Pour cette nouvelle expérience, nous cherchons un plongeur (H / F).Vos Missions :

Assurer le nettoyage des sols, des murs de la cuisine et de la plonge, des parties communes, des zones de stockage, de la vaisselle des couverts, et autres ustensiles de cuisine, selon les standards d’hygiène et de sécurité.

Principales responsabilités : Rattaché(e) au Chef de partie du restaurant, vous serez notamment en charge des tâches suivantes :

• Exécuter rapidement et proprement de façon organisée les consignes données par ces supérieurs directs.
• Participer à la réception, déconditionnement et rangement des livraisons ;
• Ranger et organiser les produits selon les normes d’hygiène en vigueur ;
• Participer à toute préparation préliminaire des produits si sa hiérarchie le souhaite ;
• Assurer le nettoyage des équipements et du matériel de cuisine ;
• Assurer le nettoyage des équipements de service ;
• Assurer le nettoyage des cuisines et de la plonge ;
• Assurer le nettoyage quotidien des équipements de la laverie ;
• Manipuler et ranger correctement tout l’équipement et le matériel afin d’éviter la casse ;
• En charge des produits de nettoyage ;
• En charge du matériel de nettoyage ;
• Gérer la rotation des poubelles ;
• Respecter les règles de sécurité et d’hygiène en toutes circonstances ;
• Respecter les procédures de travail ;
• Respecter l’outil de travail mis à disposition ;
• Exécuter toute tâche raisonnable demandée.Capacités relationnelles et comportementales :
• Informer son supérieur de tout problème, technique ou humain ;
• Travailler dans le respect de la hiérarchie et des collaborateurs.
• Avoir un langage du corps et une tenue vestimentaire irréprochables ;
• Être ponctuel et respectueux de sa hiérarchie et collaborateur.Capacités techniques et fonctionnelles :
• Connaitre l’organisation générale d’une cuisine Connaître sa fiche de poste et les procédures de travail ;
• Connaître et maîtriser les procédures d’hygiène et de sécurité ;
• Connaitre et maitriser les procédures HACCP ;
• Maitriser les techniques de préparation culinaires préliminaires ;
• Maitriser l’utilisation des équipements de lavage et des produits d’entretien.
• Maitriser l’utilisation et les protocoles de nettoyage de tous les équipements de cuisine ;
• Connaître l’utilisation et le nom de tout le petit matériel de cuisine et de service.Formation / Expérience
• Expérience professionnelle : 1 an d’expérience dans un poste similaire serait un plus ;
• Pratique des langues étrangères : facultatif, français écrit et parlé indispensableLieu : DeauvilleDémarrage : Dès que possible Type de contrat : CDIRémunération : Selon le profil et l'expérienceVous êtes intéressé(e) ?

Envoyez votre CV à l’adresse suivante : [email protected] Group Service RH 12 rue de Presbourg - 75116 Paris