employé polyvalent de restauration DURTOL H/F

Informations générales

Située en périphérie de Clermont Ferrand, sur la commune de Durtol, dans un cadre de verdure, la Clinique du GRAND PRE est un établissement de santé privé, moderne, propice à une prise en charge de qualité au sein d'un véritable pôle spécialisé en PSYCHIATRIE et en GERONTOLOGIE.

L'Offre de soins est diversifiée : En PSYCHIATRIE GENERALE : Dans le cadre d'une hospitalisation libre, un projet thérapeutique individualisé est proposé pour le traitement des : Troubles anxio-dépressifs Troubles d'addiction Troubles du sommeil Troubles de stress post traumatique L'hôpital de jour complète cette offre de soins avec un accompagnement vers une réinsertion socio-professionnelle.

En GERONTO-PSYCHIATRIE : Une unité spécifique est dédiée à la prise en charge des personnes âgées présentant des troubles psychiatriques.

En MEDECINE GERIATRIQUE : Sont accueillis des patients âgés polypathologiques nécessitant un bilan (chute, cardiologique, neuropsychologique, ).

L'objectif vise, à travers une hospitalisation directe, à favoriser un diagnostic rapide assorti d'une prise en charge thérapeutique efficace lors d'un séjour de courte durée.

En U.S.L.D : Une prise en charge spécifique, spécialisée et sécurisée offre soins et hébergement à des patients âgés de plus de 60 ans en perte importante d'autonomie ou souffrant de pathologies psychiatriques ou apparentées nécessitant une prise en charge médicalisée, au long cours.

Des ateliers spécifiques sont organisés.

Intitulé du poste

employé polyvalent de restauration DURTOL H / F

Type de contrat

Permanent contract

Description du poste

Sous la responsabilité du / de la Chef de cuisine, du (de la) second de cuisine ou du (de la) cuisinière, l'employé(e) de restauration

• participe à la préparation des repas, et à l'entretien des matériels et des locaux de cuisine.
• Il / Elle assure le bon entretien de la vaisselle et autres ustensiles de cuisine et participe au plan de nettoyage de la Clinique dans le respect des procédures.

Il / Elle exerce sa mission dans le parfait respect de la charte de la personne hospitalisée (confidentialité, respect de l’intimité et de la dignité du patient), des règles d’hygiène du milieu hospitalier et des procédures applicables Activitées principales Manipulation des denrées alimentaires :

• 1. Réaliser les tâches préalables à l'élaboration des mets : éplucher et tailler les légumes, déconditionner les produits (dessouvidage, déboitage) ;
• 2. Confectionner et dresser les préparations froides (entrées, fromages, desserts) en respectant les grammages et les déclinaisons de régime ;
• 3. Contrôler les préparations sur leur présentation et sur le plan gustatif (assaisonnement). Rectifier si besoin ;

4. Participer au dressage des plateaux servis en chambres.

Organisation

• 5. Préparer la mise en place pour les repas (eau, pain, assaisonnement) ;
• 6. Distribuer les repas en tenant compte des régimes particuliers ;
• 7. Débarrasser les tables, pendant et après le service ;
• 8. Débarrasser et nettoyer les chariots de service et de distribution des repas ;
• 9. Participer et respecter le tri sélectif des déchets ;
• 10. Procéder au lavage de la vaisselle et des ustensiles en cuisine ;
• 11. S'assurer du bon fonctionnement de la machine à laver la vaisselle et de son entretien dans le respect des protocoles de nettoyage ;
• 12. Ranger la vaisselle propre et isoler la vaisselle abîmée ;

13. Procéder à la rénovation périodique de la vaisselle (détartrage).

Hygiène, sécurité

• 14. Respecter les normes et procédures ;
• 15. Respecter les règles d'hygiène (Méthode H.A.C.C.P) y compris concernant les tenus vestimentaires, l'hygiène corporelle et l'état de santé ;
• 16. Prendre soin et entretenir le matériel et les locaux de la cuisine selon le planning et les protocoles de nettoyage ;

17. Prendre soin et entretenir le mobilier et les surfaces de la salle à manger suivant les protocoles de nettoyage . "

Idéalement, vous possédez une expérience significative sur un poste similaire.

Vous êtes motivé(e) et appréciez le travail en équipe.

Et si votre compétence faisait la différence ?

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