agent de production polyvalent
Détails de l'offre
Famille de métiers Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective Grade(s) recherché(s) Adjoint technique
Métier(s) Ouvert aux contractuels Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires ()
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail Temps complet, 1607 heures annuelles Descriptif de l'emploi Rattachée à la direction de l'Education, La Cuisine Centrale de la Ville d'Aix en Provence compte une cinquantaine d'agents et est organisée autour de 2 pôles, la logistique et la production.
Environ 7000 repas sont élaborés chaque jour pour les élèves qui déjeunent dans les 76 écoles publiques de la commune d'Aix-en-Provence.
La cuisine centrale intervient donc dans la fabrication et la livraison de ces repas pour ses cuisines satellites que sont les cantines scolaires.
Suite à des absences imprévues, la cuisine centrale a besoin de renfort à temps plein ou partiel et cherche des personnes motivées pour rejoindre les équipes.
Missions / conditions d'exercice MISSION : apporter une aide dans la confection, le conditionnement et l'allotissement des plats réalisés par la Cuisine Centrale.
ACTIVITES* Apporter une aide aux préparations culinaires (préparer le matériel et les ingrédients)* Aider au conditionnement, à l'allotissement et au refroidissement* Participer au nettoyage et à la désinfection du matériel et des locaux dans le respect des procédures établies
CONDITIONS D'EMPLOICes fonctions impliquent en partie des tâches de manutention dans un environnement spécifique à la restauration collective (tenue vestimentaire, règles d'hygiène et de sécurité, chambre froide...)
Horaires de travail : de 6h / 15h30 ou 7h / 16h Profils recherchés Expérience dans la restauration collective et connaissance des règles HACCP appréciées
Goût pour le travail en équipe et sens du serviceRigueur et méthode sont des qualités requises pour l'exercice de ces fonctions