CUISINIER.ERE H/F

Groupe SOS Jeunesse, association loi 1901 consacrée à la protection de l'enfance et adolescence, ainsi qu'à l'éducation spécialisée et à l'insertion sociale et professionnelle, membre du GROUPE SOS Le Groupe SOS Jeunesse est membre du Groupe SOS, groupe associatif, leader de l'entrepreneuriat social en Europe.

Il regroupe 650 associations, entreprises sociales et établissements, qui combattent, agissent et innovent au profit des personnes en situation de vulnérabilité, des générations futures et des territoires.

Depuis sa création en 1984, lors des années sida, le Groupe SOS : combat toutes les exclusions ; agit pour l'accès de toutes et tous à l'essentiel ;

et innove face aux enjeux sociaux, sociétaux et environnementaux. Non-lucratif, sans actionnaire, le Groupe SOS et ses 22.

000 personnes employées agissent en France et dans plus de 40 pays, auprès de 2 millions de bénéficiaires.

Groupe SOS Jeunesse, association loi 1901 consacrée à la protection de

l'enfance et adolescence, ainsi qu'à l'éducation spécialisée et à

l'insertion sociale et professionnelle, membre du GROUPE SOS Le Groupe SOS

Jeunesse est membre du Groupe SOS, groupe associatif, leader de

l'entrepreneuriat social en Europe. Il regroupe 650 associations,

entreprises sociales et établissements, qui combattent, agissent et

innovent au profit des personnes en situation de vulnérabilité, des

générations futures et des territoires. Depuis sa création en 1984, lors

des années sida, le Groupe SOS : combat toutes les exclusions ; agit pour

l'accès de toutes et tous à l'essentiel ; et innove face aux enjeux

sociaux, sociétaux et environnementaux. Non-lucratif, sans actionnaire, le

Groupe SOS et ses 22.000 personnes employées agissent en France et dans

plus de 40 pays, auprès de 2 millions de bénéficiaires.

Votre lien hiérarchique direct : le chef de service pédagogique.

Contexte et environnement du poste

Le cuisinier travaille en continuité avec l'équipe pluridisciplinaire en

place au CEF de Guyane. Il a la gestion de la cuisine, les locaux et les

matériels afférents.

Les missions principales du cuisinier :

1. Organisation quotidienne du cadre de vie

Entretien de la cuisine : lavement des sols, maintien des locaux

et matériels en état de propreté

• Contrôle des stocks des produits alimentaire
• Gestion des commandes et des livraisons
• Gestion de la plonge
• Organisation des temps de repas en collaboration avec l'équipe

pluridisciplinaire

• Réalisation des recettes
• Contrôler la conservation des aliments et leur qualité
• Gestion du local déchet

2. Accompagnement des mineurs dans les actes de la vie quotidienne

• Favoriser un environnement de vie sécurisant
• Accompagnement du mineur vers le processus d'autonomisation, de

sociabilisation et de responsabilisation

Accompagnement du jeune dans le quotidien sur les questions

relatives à l'alimentation

Création des repas en collaboration avec les mineurs

3. Participation au bon fonctionnement de l'établissement

• Rendre compte régulièrement de son activité
• Faire remonter les évènements indésirables
• Mise en œuvre des procédures et protocoles internes
• Participation aux réunions organisées par l'établissement
• Participation à des groupes de travail et de réflexion
• Participation à l'organisation des évènements organisés à

l'établissement

Le / la titulaire de l'emploi devra disposer des compétences suivantes :

Maitrise des outils informatiques et bureautiques (NEMOWeb, pack

Office, Primobox)

• Maitrise de la langue française à l'oral et à l'écrit
• Maitrise d'une ou plusieurs langues régionales souhaitée
• Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire HACCP
• Maitrise des techniques de cuisine

u Savoir-faire :

Travailler en autonomie dans le respect du projet d'établissement

et de l'organisation de celui-ci

• Capacité à rendre compte à sa hiérarchie
• Capacités relationnelles et organisationnelles

u Savoir-être :

• Capacité à travailler en équipe
• Solides capacités d'adaptation
• Capacité à prendre du recul
• Aptitude à l'écoute et au dialogue
• Capacité à respecter des consignes
• Créativité

Diplômes requis :

Formation donnant lieu à la délivrance d'une attestation validée

par la CPNE

• DEUG, BTS, DUT ou DEUST
• Permis B exigé
Il y a 29 jours