Cost Controller H/F

Description du poste

Hotel

Le Meurice

Métier

Administratif et Général - Finance

Intitulé du Poste

Cost Controller H / F

Contrat

Classification d'emploi

Temps Plein

Contexte

Chez Dorchester Collection, la diversité et l’inclusion sont au cœur de notre philosophie We Care , à savoir un environnement dans lequel tous nos collaborateurs se sentent valorisés et respectés, favorisant ainsi leur engagement positif.

Nous nous efforçons de construire et d’entretenir continuellement une culture où l’inclusion fait partie de notre ADN, reflétée par nos valeurs fondamentales de passion, de personnalité, de respect, esprit d’équipe et de créativité.

Votre carrière nous tient à cœur et nous travaillons avec les meilleurs professionnels du secteur. En nous rejoignant en tant que Cost Controller vous avez l’unique opportunité de devenir le(la) meilleur(e) dans votre domaine.

Vos avantages

Nous devons notre succès à nos collaborateurs. Nous sommes convaincus que tous méritent d'être récompensés.

Voici quelques-uns des avantages dont vous pourrez bénéficier en obtenant ce poste :

• Un salaire attractif
• Un 13ème mois
• Une prime variable mensuelle
• Une mutuelle que nous prenons en charge à hauteur de 80% ainsi qu'une prévoyance
• Une prise en charge de 85% du titre de transport sur présentation d'un justificatif
• Des tarifs préférentiels au restaurant d'entreprise
• Des formations et un accompagnent individuel tout au long de votre parcours professionnel grâce à la DC Academy. Un service formation dédié à tous les salariés.
• Possibilité de mobilité au sein des différents hôtelsUn service
• Développement Durable
• La vie de palace : des nuitées Dorchester Collection pour les salariés et leurs familles dans tous les hôtels de la Collection à titre gracieux.

Jusqu’à 3 nuits consécutives, petit déjeuners compris, plusieurs fois par an. 50% de déduction sur les autres consommations.

Vos tâches

En tant que Cost Controller, vous aurez pour missions les suivantes :

• Effectue des contrôles ponctuels de réception de marchandises
• Saisie dans le système de gestion des stocks les articles livrés dans la journée et les sorties vers les services
• Contrôle les mouvements de stocks et conduit des contrôles aléatoires sur les articles inventoriés et développe les outils de contrôle (rapprochement consommations vs. ventes, pertes, )
• Vérifie l’adéquation des procédures de stock (par stock, réquisition, retours, stokage, )
• Effectue les inventaires mensuels
• Analyse les écarts et effectue les régularisations
• Etablit les fiches techniques et propose les prix de vente correspondants
• Paramètre les cartes des restaurants et du Spa dans Simphony
• Effectue les analyses de vente de type menu engineering
• Prépare le rapport journalier des coûts Nourriture et Boissons
• Effectue diverses études sur les coûts, notamment lors d’évènements spéciaux en restauration
• Effectue le rapport mensuel, analyse les résultats et préconise des opérations correctives sur les dépenses nourriture et boisson et magasin général
• Passe les journaux de clôture liées à sa fonction et établit les réconciliations comptable (FNP, Stock )
• Effectue des spots checks dans les points de vente
• S’assure de la bonne application des procédures existantes et participe à leur évolution
• S’assure du bon archivage des documents du contrôle des coûts
• Veille à respecter les délais de clôture
• Maitrise des outils de gestion (Adaco, Symphony, Spasoft ), en assure la mise à jour et éventuellement développe d’autres outils nécessaires à l’atteinte des objectifs.

Qui etes-vous?

Expérience du travail dans un Palace ou autre hôtel de 3 ans, bonnes connaissances en restauration.

Pratique des langues étrangères

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : Jusqu'à 3 100,00€ par mois