Manager restauration rapide

Popeyes recrute

Fondée en 1972 en Louisiane, Popeyes n’a aucun lien avec le cartoon. Nous notre truc, ce ne sont pas les épinards

mais le poulet frit : domaine dans lequel nous excellons avec notre délicieux poulet aux épices cajun, croustillant

à l’extérieur et fondant à l’intérieur, qui a déjà fait sa réputation aux US et dans le reste du monde (dans plus de

3600 restaurants worldwide!).

Popeyes propose une cuisine iconique : les produits sont préparés et cuisinés en restaurant, à partir de poulet

frais. Les filets de poulet sont marinés pendant 12 heures dans un mélange d'épices cajun, avant d'être panés à la

main en restaurant.

Véritable invitation à la joie de vivre, la cuisine Popeyes rassemble toutes les familles pour célébrer les petits et

les grands moments de la vie.

Notre objectif ? Ouvrir près de 300 restaurants et cuisines partagées au cours des prochaines années !

Ce projet il nous fait vibrer et on espère qu’il te fera vibrer aussi !

On compte sur toi pour nous aider à construire une équipe de choc et à réussir de la plus belle des manières notre

développement en France

Vos missions

Tes missions, si tu les acceptes :

o Gestion opérationnelle

Participer et s’assurer de l’application des procédures d’ouverture et de fermeture du

restaurant

Être garant de la bonne application des indicateurs et procédures de qualité en effectuant des

contrôles réguliers et gérer la mise en place des actions correctives nécessaires

• Faire respecter les normes d’hygiène et de sécurité Popeyes
• Veiller à la bonne utilisation et au bon fonctionnement du matériel du restaurant
• Participer à la gestion de l’approvisionnement des matières premières et des commandes des

produits d’entretien et gérer le suivi des stocks de marchandises

Superviser la préparation et le service des produits pour s'assurer que les quantités correctes

d'ingrédients sont utilisées, afin de minimiser les déchets

Participer à l’élaboration du budget prévisionnel et à l’analyse des comptes d’exploitation.

o Service client Respect de la promesse au client

S’assurer du respect des normes Popeyes en matière de satisfaction de la clientèle et de qualité

et rapidité de service

Motiver le personnel à fournir un service de qualité en étant présent en cuisine et en salle afin

d’accompagner les équipiers et limiter le temps d’attente des clients

Veiller à la fidélisation de la clientèle, répondre aux questions des clients et mener des actions

correctives face à leurs commentaires

o Gestion des équipes & des Talents

• Manager une équipe de shift-manager et d'équipiers polyvalents
• Embarquer les équipes autour de valeurs fortes et propres à Popeyes (convivialité, proximité,

joie de vivre, bienveillance, diversité, inclusion)

Jouer le rôle d’animateur en animant les briefings de pré-service et post-service et garantissant

un bon esprit d’équipe

Participer activement à la gestion des équipes : recrutement des équipiers polyvalents,

intégration, formation (organisation, suivi opérationnel et administratif) et fidélisation

Elaborer les plannings en cohérence avec les prévisions de productivité du restaurant, les flux

d’activité et les disponibilités des équipiers et s’assurer du bon fonctionnement du système de

pointage

• Participer au développement des compétences des employés et à la détection de potentiel
• Aider le Directeur dans la gestion quotidienne de proximité des équipes

o Ventes

• S'assurer que les pratiques de vente sont utilisées
• Informer le personnel sur les activités promotionnelles
• Reconnaître et saluer les clients réguliers afin de les inciter à revenir au restaurant

Vos compétences

Ce que nous recherchons :

o Tu possèdes idéalement 2 / 3 années d'expérience en tant que directeur.rice au sein du secteur de la

restauration rapide ou de la grande distribution.

o Véritable chef d'entreprise, la gestion d'un compte d'exploitation et la gestion de personnel n'a aucun

secret pour toi ! Tu sais mettre en œuvre l'excellence opérationnelle de ton restaurant au service de tes

clients.

o La proactivité, le management, l’exemplarité et la rigueur sont tes atouts majeurs.

Avantages

Ce que nous te proposons :

o Un contrat en CDI

o Une rémunération attractive

o Et surtout un projet de dingue et des opportunités d’évolution rapide et nationale.

Si tu te reconnais, n'hésite plus, rejoins la famille Popeyes ! Toute l'équipe est impatiente de te rencontrer !

Bonus : reste connecté.e, plusieurs ouvertures sont prévues partout en France