Commis de salle - Serveur - Runner (CDD Saisonnier)

Le Clarence, c’est

Niché au cœur d’un hôtel particulier du XIXe, le restaurant étoilé Le Clarence est l’assemblage unique d’une cuisine moderne et instinctive et d’un cadre majestueux et intimiste, parfaite expression de l’Art de vivre à la française.

Le restaurant Le Clarence est récompensé de deux étoiles au guide Michelin depuis 2017 et listé dans The World’s 50 Best Restaurants depuis trois années consécutives.

Virtuose aux mille facettes, le Chef Christophe Pelé orchestre une cuisine de fulgurances, de surprises et d’émotions, magnifiée par une Cave d’exception où se côtoient les plus Grands Vins et Spiritueux du terroir Français.

Vos responsabilités

Assurer la mise en place de la Salle et de l’Office et des arrières, assister le Chef de rang dans ses fonctions tout en veillant à la satisfaction optimale de la clientèle.

A ce titre, vos activités principales consistent à :

• Participer au service ("run"),
• Avoir une bonne connaissance des différents mets préparés par la Cuisine pour assurer une bonne communication avec la Salle,
• Participer au débarrassage des tables et au rangement des salles,
• Contribuer au service des boissons chaudes,
• Assurer le rangement des matières premières (fromages, café, etc.),
• Être responsable du nettoyage et du rangement en fin de service.

Vos qualités

• Excellent relationnel,
• Sens développé du service,
• Rigueur, précision et souci du détail,
• Disponibilité, flexibilité et réactivité,
• Esprit d’équipe.

De la singularité de chacun e naît la richesse de nos équipes. Le Clarence valorise la diversité sous toutes ses formes.

Intéressé e ? Adressez-nous votre candidature à l’adresse suivante : [email protected]

Le Clarence

Nestled in the heart of a magnificent 19th-century mansion, the 2 star Michelin restaurant Le Clarence is the unique blend of an instinctive and modern style of cuisine paired with a stately and intimate setting, perfectly expressing the French art de vivre.

The restaurant Le Clarence has been awarded two stars by the Michelin Guide since 2017 and recognised by The World’s 50 Best Restaurants List for three consecutive years.

A multi-faceted virtuoso, Chef Christophe Pelé orchestrates a cuisine that dazzles with its brilliance, surprises and emotions, enhanced by an exceptional cellar featuring the finest wines and spirits produced in France.

Your Responsibilities

As Commis de Salle, your main responsibilities include ensuring the proper setup of the dining room, assisting the Chef de Rang (Head Waiter) in their duties, and ensuring the optimal satisfaction of the customers.

Your primary activities consist of :

• Take part in the service ( run’),
• Having a good knowledge of the various dishes prepared by the Kitchen to facilitate communication with the Dining Room,
• Assisting in table clearing and dining room tidying,
• Assisting in the service of hot beverages,
• Ensuring the storage of raw materials (cheeses, coffee, etc.),
• Being responsible for cleaning and tidying up at the end of service.

Your Qualities :

Excellent interpersonal skills,

Strong sense of service,

Rigor, precision, and attention to detail,

Availability, flexibility, and responsiveness,

Team spirit.

The richness of our team stems from each individual's uniqueness. Le Clarence values diversity in all its forms.

Interested? Send your application to the following address : [email protected]