Commis de salle Restaurant Plénitude 3* (F/H)

Position

Le Commis de Restauration assure la mise en place du point de vente et son maintien dans un état de propreté et d’approvisionnement optimal durant toute la durée du service.

Il effectue la relation entre le point de vente et ses fournisseurs (cuisine, économat, cave, stewarding, etc.). Il assiste le chef de rang dans ses fonctions et veille à la satisfaction optimale de la clientèle.

Les missions :

• Nettoyer et mettre en place le point de vente selon les procédures de l’hôtelet du Restaurant,
• Participer au service des mets et des boissons,
• Préparer les boissons chaudes, jus de fruits et boissons diverses réalisés en office ainsi que les corbeilles de viennoiseries, toasts, etc,
• Assurer le débarrassage et le nettoyage durant le service,
• Assurer l’entretien et le nettoyage du matériel de service,
• Assurer la relation avec la cuisine, l’économat, la cave, le stewarding, etc,
• Assurer l’approvisionnement du point de vente de façon à rendre ses conditions d’utilisation optimales,
• Connaître, mettre en œuvre et garantir le respect des normes d’hygiène HACCP,
• Développer en permanence une attitude commerciale envers la clientèle (accueil, placement, vestiaire, service, départ),
• Participer à l’approvisionnement des bars en chambre et la mise en place des accueils clients,
• Promouvoir les différents services et produits disponibles au sein de l’hôtel et des Maisons Cheval Blanc,
• Informer sa hiérarchie de toute situation anormale concernant la sécurité ou les risques d’accidents des clients ou des collègues.

Profile

Diplôme / Connaissances requises :

• BEP / CAP Cuisine ou BAC PRO Restauration
• Connaissance des règles d’hygiène HACCP
• Connaissance hôtellerie de luxe ou restauration étoilée

Savoir-Être / Aptitudes comportementales :

• Excellent relationnel et fort potentiel de représentativité,
• Sens du service client,
• Rigueur, précision et souci du détail,
• Disponibilité, flexibilité et réactivité,
• Esprit d’équipe.

Savoir-faire / Compétences techniques requises :

• Première expérience (stage ou 1ère expérience) en restauration dans un hôtel de luxe ou restaurant étoilé
• Anglais courant exigé
• Maîtrise des techniques de service
• Aptitudes à la vente et à la communication

Additional information

Cheval Blanc est né de l’envie d’offrir une vision singulière, personnalisée et résolument moderne de l’hôtellerie de luxe.

Nourri par le Groupe LVMH Moët-Hennessy Louis Vuitton, nous partageons un esprit entrepreneur, un sens pointu du détail et une approche haute couture de l'hôtellerie.

A Cheval Blanc, les hôtes découvrent un nouvel Art de l'Emotion, réinterprété par nos Artisans, dans le respect de notre mission : toucher le cœur de chaque client pour le rendre plus heureux.

Notre première Maison, Cheval Blanc Courchevel a ouvert ses portes en 2006 au cœur des Alpes françaises. Depuis, nous nous sommes développés aux Maldives avec Cheval Blanc Randheli, dans les Caraïbes avec Cheval Blanc St-Barth, au cœur de la French Riviera avec Cheval Blanc St-Tropez et au sein de la ville Lumière avec Cheval Blanc Paris.

Notre prochaine ouverture est prévue aux Seychelles. L’expansion du groupe se poursuit à l’international.

Nous avons à cœur de révéler le diamant humain et de toucher le cœur de chacun de nos talents, afin de vous permettre de vous réaliser professionnellement et personnellement.