Chef de zone Traiteur H / F à Mantes-La-Jolie

Cultures Food est une équipe de passionnés de gastronomie et d'évènementiel qui rassemble ses compétences au service de l'art de l'éphémère.

Cultures Food, groupe rassemblant 7 marques dans 230 lieux d'interventions.

Notre première marque historique, GRAND CHEMIN TRAITEUR, traiteur familial et authentique est maintenant complétée d’autres marques qui ont des valeurs fortes et communes .

Nous sommes donc la première compagnie des traiteurs à pouvoir proposer UNE OFFRE GLOBALE et qui pourra répondre au plus grand nombre de clients.

Valeurs humaines et authentiques basées sur le respect de l’environnement et l’innovation perpétuelle.

Notre activité s’articule autour de 6 métiers :

• La gestion des évènements professionnels sur mesure avec la marque GRAND CHEMIN ;
• La gestion d’évènements privés avec la marque GRAND CHEMIN MARIAGE ;
• La gestion des évènements congres & salons avec la marque ZESTE CONGRES ;
• La livraison de repas avec la marque ZEST’O BURO ;
• La commercialisation complète de sites de réception avec la marque LA BONA VENTURE ;
• La gestion des évènements food court avec la marque LES COMPTOIRS DE MILO .

Ces activités se développent et permettent de répondre à la majorité des demandes événementielles parisiennes et françaises. Chacune avec ses spécificités et son positionnement.

Missions :

Nous recherchons pour notre service laboratoire (cuisine centrale) :

CHEF DE ZONE TRAITEUR H / F

Rattaché(e) au sous-chef de Production, vous avez pour activité principale de l’assister dans l’ensemble de ses missions au sein d’une zone de production culinaire.

Véritable bras droit, vous êtes capable de diriger une équipe de 5 à 8 cuisiniers et de remplacer tout membre de celle-ci.

Vous incarnez l’image de la société grâce à votre attitude exemplaire, votre gentillesse, votre professionnalisme et votre disponibilité.

Vos fonctions et responsabilités sont :

Organiser la production :

Cette annonce comprend les tâches principales mais n'est pas limitative.

Profil  : Qui êtes-vous ?

Issu de formation Traiteur et / ou diplômé d’un CAP Cuisine, d’un BAC Professionnel restauration ou technologique hôtellerie ou d’un BTS Hôtellerie Restauration ;

Expérience significative en tant que Chef de Cuisine en hôtellerie ou Chef de Zone en laboratoire traiteur (3 à 5 ans minimum) et / ou restauration événementielle / gastronomique est obligatoire ;

Vous avez une culture culinaire : gourmand, très gourmand 😉 ;

Passionné et ouvert sur la gastronomie internationale ;

Vous aimez quand ça bouge.

Compétences requises :

Qualités requises :

Informations contractuelles :