Maître d'hôtel (H/F)
Entreprise :
Entre ciel et Méditerranée, LE CHATEAU DE LA CHÈVRE D'OR est un véritable écrin paradisiaque au-dessus de la Grande Bleue.
Au cœur de la cité médiévale d'Eze entre Nice et Monaco, cet hôtel, fleuron des Relais & Châteaux depuis 1954, offre une ambiance rare et chaleureuse, pleine de beauté et de tranquillité.
Entouré d'une végétation luxuriante où l'on retrouve les senteurs délicates des jasmins, des bougainvilliers et des rosiers, l'hôtel propose 45 chambres et suites.
L'établissement dispose également de 3 restaurants :
- Le restaurant gastronomique La Chèvre d'Or
- Le restaurant bistronomique Les Remparts
- Le Café du Jardin
Description du poste :
EN TANT QUE RESPONSABLE RESTAURANT LE CAFE DU JARDIN
Interlocuteur / trice privilégié(e) de votre client, vous savez vous adapter à ses demandes, le conseilles, lui offrir un service personnalisé et mémorable.
- Il / elle assure et veille à la bonne prise en charge du client.
- Il / elle offre un service attentionné et adapté aux contraintes du client.
- Il / elle adapte son organisation et ses effectifs en fonction de l'activité.
- Il / elle participer aux inventaires de vaisselles, porcelaines, couverts, mobilier et matériel audiovisuel et transmet au responsable des achats ses besoins de renouvellement de stocks.
- Il / elle s'assure de la bonne présentation de ses équipes.
- Il / elle organise et contrôle le travail de son équipe.
- Il / elle veille à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire (HACCP).
- Il / elle est en contact permanent avec tous les secteurs de l'hôtel.
- Est responsable du service de la restauration pour le point de vente Le Café du Jardin
- Reporte au Responsable de Points de Vente Restauration
- Etablit les feuilles de présence, les formulaires de demande de congés.
- Etablit et supervise les plannings de présence
- Récupère les commandes
- Dirige et contrôle le personnel rattaché au restaurant durant son service.
- S'assure de la ponctualité du personnel, respecte et fait respecter les horaires de travail. Est garant de la productivité.
- Accueille la clientèle avec le sourire et doit satisfaire ses désirs.
- Répond efficacement et rapidement aux éventuelles réclamations et en cas de difficulté, doit en informer son supérieur.
- Est responsable des caisses et des offerts, supervise les inventaires, gère les stocks.
- Supervise et s'assure du bon déroulement du service donné aux clients par le personnel
Qualifications
- De formation hôtelière, vous vous caractérisez par votre excellent relationnel, votre savoir-être et vos compétences organisationnelles.
- Votre rigueur, votre esprit d'équipe et votre expérience des relations clients sont vos atouts.
- D'excellente présentation, vous avez un très bon relationnel et êtes souriant(e).
- La maîtrise de l'Anglais courant est indispensable (et une seconde langue est souhaitée.)
- Vous justifiez d'une expérience significative d'au moins 2 / 3 années à un poste et établissement similaire.
Description du profil :
- 2 Jours de congés consécutifs
- Mutuelle d'entreprise
- Uniforme fourni
- Avantage Relais Team
- Possibilité de Logement
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