Agent de restauration

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Préparation et service des repas des enfants des écoles et des centres de loisirs élaborés en Cuisine centrale et livrés en liaison froide. Il est garant d'un environnement propre, rangé et accueillant.

Application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire de la restauration collective conformément à l'arrêté ministériel du 20 / 09 / 97.

Missions, activités et conditions d'exercice

Préparations et mise en place :

Nettoyage :

Mise en œuvre des procédures HACCP dans la transformation des denrées en liaison froide.

Entretien des bâtiments communaux (écoles et locaux administratifs) selon les nécessités de service.

Profil recherché

Permis de conduire B souhaité

Maîtrise des différentes étapes de la méthode HACCP

Maîtrise des différents matériels et équipements du satellite de restauration

Capacité à identifier et évaluer les risques rencontrés dans les différentes étapes de la transformation d'une denrée alimentaire

Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité du travail

Maîtrise du règlement intérieur des agents travaillant sur les sites de restauration et du règlement intérieur de la restauration collective municipale

Savoir garder la maîtrise de soi

Avoir du dynamisme, le sens de l'organisation, et l'esprit d'équipe

Respecter les devoirs du personnel communal : port d'une tenue correcte et adaptée à chaque situation professionnelle, courtoisie, amabilité, discrétion, respect du secret professionnel et du devoir de réserve, etc.

Autonomie, organisation personnelle.

Aptitude à l'encadrement d'enfants.