Agent spécialisé de restauration

Détails de l'offre

Famille de métiers Restauration collective >

Production et distribution en restauration collective Grade(s) recherché(s) Adjoint technique

Adjoint technique principal de 2ème classe

Adjoint technique principal de 1ère classe

Métier(s) Ouvert aux contractuels Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires ()

Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.

Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.

Temps de travail Temps non complet, 15h00 hebdomadaire Télétravail Non Management Non Rémunération indicative Selon grilles indiciaires Fonction Publique Territoriale Descriptif de l'emploi La Direction scolaire et périscolaire de la ville de Molsheim recrute un-une Agent(e) spécialisé(e) de restauration à temps non complet (15h00 / hebdo) pour la prochaine rentrée scolaire : CDD du 01 / 09 / 2024 au 31 / 08 / 2025 + CDD du 26 / 08 / 2024

au 30 / 08 / 2024 pour la pré rentrée.

Temps de travail annualisé.

Les principales missions du poste :

• Entretenir les locaux
• Participer au service pendant le temps de restauration scolaire Missions / conditions d'exercice - Entretenir les locaux :

Nettoyer et désinfecter le matériel (four, frigo, micro-onde, plan de travail...), la vaisselle et les locaux en respectant les

normes d'hygiène et de sécurité.

Vérifier la quantité et la qualité des produits, assurer la gestion du stock de produits.

Participer au service pendant le temps de restauration scolaire :

Réceptionner et vérifier les livraisons chaque jour (plats livrés en liaison froide) avec le prestataire.

Vérifier les aliments et les dates limites de consommation.

Prendre toutes les précautions en matière de respect de la chaîne du froid et de conservation des aliments.

Contrôler les températures des réfrigérateurs et les noter.

Préparer les tables en lien avec les équipes d'animation.

Préparer les plats et / ou aliments en fonction des capacités des enfants (ex : couper les fruits...).

Mettre en température les plats, en respectant les préconisations du prestataire.

Contrôler les températures des produits (à coeur) avant de les servir et les noter sur les fiches prévues à cet effet.

Assurer le suivi et la conservation des échantillons témoins.

Faire passer les plats, desservir, nettoyer les tables.

Accueillir et prendre en charge les enfants avec bienveillance et dans le respect de leur sécurité physique, matérielle et affective.

Respecter les procédures d'hygiène et de sécurité :

Organiser méthodiquement son travail en fonction de l'organisation du service et des procédures.

Détecter les anomalies ou dysfonctionnements et les signaler. Profils recherchés - Connaître les règles d'utilisation des produits d'entretien et des matériels mécanisés.

Identifier les différents matériaux.

• Maîtriser les règles d'hygiène et de sécurité applicables aux différents locaux (HACCP).
• Discrétion, confidentialité, disponibilité, rigueur, capacité à travailler en équipe
Il y a 21 jours