Commis de cuisine

Au sein de la résidence, vous travaillez sous la direction du chef de cuisine au dressage des entrées et des desserts. Vous assurerez l'entretien de la cuisine selon les règles d'hygiènes , aide à la plonge et aide au rangement des commandes.

Sous la responsabilité du Chef de cuisine, le commis de cuisine participe à la préparation des repas et à l'entretien des matériels et des locaux de cuisine.

A votre poste, vous serez responsable :

• Participer à la réception et au rangement des livraisons
• Aider pour les préparations froides et chaudes
• respecter les modifications demandées par le service infirmier concernant les régimes et les textures modifiées
• Assurer la préparation des goûters
• Respecter les règles d'hygiène conformément à la norme HACCP + traçabilité des marchandises, relevé des températures, plan de nettoyage, marche en avant, repas témoin, réception livraison
• Participer à toutes réunions de service organisées par le responsable de cuisine et la direction