Chef de cuisine - 4140 € - Traiteur
Mission avec volonté d'embauche à la fin de la mission
Le labo, lumineux et climatisé ;)
Nous sommes à 5 min du métro Porte de Clignancourt.
Salaire : 2000€ - 2500€ Net / Mois
Début :
- Dès que possible Semaine :
- 5 jours
- 5 jours
Horaires :
lundi : 08h00 ->
16h00 (pause 30min)
mardi : 08h00 ->
16h00 (pause 30min)
mercredi : 08h00 ->
16h00 (pause 30min)
jeudi : 08h00 ->
16h00 (pause 30min)
vendredi : 08h00 ->
16h00 (pause 30min)
Tenue :
- Tenue de cuisine
- Ustensiles de Cuisine
Commentaire :
Traiteur propose des prestations de traiteur événementiel à destination des entreprises à Paris.
Nous sommes une petite équipe jeune et familiale. Nous recherchons une personne qui sera s'impliquer, faire preuve de créativité et de responsabilité.
Mission
- Fabriquer chaque jour des pièces cocktail, lunch box, préparation de buffet ou autre avec grand soin
- Travail en toute autonomie, cela demande une bonne organisation et une excellente communication avec le bureau; savoir gérer 2 ou 3 commis, savoir gérer un planning de production.
- Gérer les achats, commandes de matières premières et packaging
- Être force de proposition, concernant la création de pièces cocktail, de recettes pour nos buffets, ...
- Nous fabriquons également des sucettes personnalisées (bonbons)
Profil recherché
- Travail minutieux, avoir des connaissances de bases en pâtisserie, savoir utiliser une poche à douille par exemple.
- Être impliqué, bien communiquer avec le bureau, aller chercher les infos en cas de doute
- Avoir l'amour de la cuisine et du travail bien fait, s'intéreser au tendances culinaires !
- Aimer travailler avec une équipe jeune et dynamique
- Issu d’une formation cuisine ( CAP, BEP) ou autodidacte
Travail en journée - horaire habituel : 8h-16h (environ)
Vous coordonnerez, dirigerez et superviserez l'ensemble de l'activité de la cuisine. Ce type de poste nécessite une expérience confirmée.
Les missions principales seront :
- Organisation de l’approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
- Production culinaire
- Analyse du coût des recettes
- Management des équipes
- Contrôle du respect des règles d’hygiène
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