CAP Apprenti Boulangerie H/F

L'objectif de la formation au sein de nos boulangeries :

L'objectif de ce CAP mention boulangerie au sein de nos boulangeries est de former

l'apprenti aux techniques et savoir-faire nécessaires pour devenir un professionnel qualifié

de ce métier. A la fin de sa formation, l'apprenti doit être capable de produire des produits de

boulangerie de qualité et de maîtriser les normes d'hygiène, de sécurité alimentaire, ainsi

que les aspects de gestion et de vente propres à ce secteur.

Vos responsabilités principales :

• Apprendre les techniques de préparation et de cuisson des pains
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Participer à la mise en place des ingrédients et des ustensiles nécessaires à la

réalisation des recettes

• Suivre les consignes du chef boulanger et des autres membres de l'équipe
• Contribuer à l'organisation et à la gestion du travail en cuisine
• Participer à l'entretien du matériel et des locaux de travail

Diverses compétences vous sont requises :

• Bonne connaissance des bases en boulangerie
• Capacité à suivre des recettes et des instructions précises
• Capacité à travailler en équipe
• Bonne hygiène et respect des normes de sécurité alimentaire
• Sens du goût et de la précision dans les dosages
• Capacité à s'adapter aux contraintes du métier (horaires décalés, charge de travail

importante)

Volonté d'apprendre et de se perfectionner

Vos missions seront :

• Réalisation des pains
• Respect des règles d'hygiène
• Assister le chef boulanger
• Suivre les consignes alimentaires

Poste à pourvoir idéalement à partir de Juin 2024.

Experience : Débutant accepté

Compétences : Caractéristiques des farines levure, additifs,Conduire une fermentation,Diviser la masse de pâte en pâtons,Doser des ingrédients culinaires,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Travailler chez Moulin d'Elise c'est partager l'exigence du travail bien fait, les valeurs d'une entreprise familiale, le plaisir des produits et des services de qualité et accueillir tous nos clients du matin jusqu'au soir.

MOULIN D'ELISE forme son personnel avec l'exigence et l'amour du métier et permet a chacun de ses collaborateurs de se former et d'évoluer en fonction de son parcours et de ses attentes.

Publiée le 01 / 03 / 2024