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CUISINIER - COLLECTIVITE H / F
Thedra Aix en ProvenceMarignane, FranceIl y a 1 jour
Type de contrat
- Temps plein
Description de posteVous disposez impérativement d'une expérience similaire sur ce même poste Ponctualité, travail en équipe, motivation, passion et rigueur.
Thedra recrute des serveurs, cuisiniers, commis, plongeurs, employés de restauration, femmes de chambres ou encore des managers.
Vos missions : - Elaborer des préparations culinaires chaudes et froides à partir de recettes, des règles d'hygiène et des contraintes de fonctionnement. - Contrôler le qualitatif : cuisson, assaisonnement, goût, texture et le quantitatif des produits finis et en refroidissement - Gérer les cuissons des plats, viandes, poissons
- Établir les traçabilités pour chaque produit
- Réaliser et stocker les plats témoins - Dresser les assiettes pour le service (présentation, assemblage et finition)
- Respecter les normes HACCP
- Entretien et nettoyage du poste de travail, des équipements et ustensiles.
Profil recherché : - Savoir suivre ou élaborer une fiche technique - Vous disposez d'un CAP cuisine
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Cuisinier • Marignane, France
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