Responsable restauration (H/F)
Entreprise :
SOURCE , cabinet de recrutement innovant CDI-CDD, accompagne les entreprises dans leurs besoins en recrutements Vente, Finance et Technique.
Nous recherchons pour notre client, groupe de restauration traditionnel, un RESPONSABLE RESTAURATION MULTI-SITES H / F , pour prendre en main de plusieurs établissements et les développer.
Description du poste :
Les Missions
- Animer et encadrer quotidiennement sur site et / ou à distance les équipes des différents restaurants, grâce à une présence soutenue afin de veiller au bon climat social des établissements et d'accompagner au mieux la performance.
- Mettre en place, surveiller et analyser les indicateurs de performance financière (chiffre d'affaires, gestion des coûts, masse salariale ).
- Garantir la conformité de chaque établissement aux réglementations sociales et HACCP entre autres.
- Piloter et contrôler les résultats dans un souci constant d'amélioration de rentabilité et en assurer le reporting auprès de la Direction Générale.
- Participer aux ouvertures et lancements des nouveaux restaurants (prévisionnels, logistique, plannings, recrutements, formations ) en lien avec la Direction Générale.
Description du profil :
Votre profil
- Expérience avérée en gestion et management de plusieurs unités en restauration commerciale et / ou rapide.
- Excellentes compétences en leadership, en communication et en accompagnement des managers.
- Animé par la qualité de service et la satisfaction clients.
- Organisé, proactif avec une excellente gestion du temps.
- Appétence pour les environnements de travail dynamiques.
- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Aptitude à analyser des données financières, à élaborer des plans d'actions et à atteindre les objectifs fixés.
- Disponibilité soirs, week-ends et jours fériés, selon les besoins opérationnels.
Autres éléments
- Contrat CDI, temps plein
- Rémunération 50 à 60 K€ (fixe + variable)
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