Agent polyvalent du service école

Détails de l'offre

Famille de métiers Restauration collective >

Production et distribution en restauration collective Grade(s) recherché(s) Adjoint technique

Adjoint technique principal de 2ème classe

Adjoint technique principal de 1ère classe

Métier(s) Ouvert aux contractuels Oui ()

Seul un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un remplacement d'un agent. Le contrat proposé est à durée déterminée, dans la limité de la durée d'absence de l'agent remplacé.

Temps de travail Temps non complet, 20h00 hebdomadaire Télétravail Non Management Non Descriptif de l'emploi - Nettoyage des locaux administratifs, techniques ou spécialisés

• Tri et évacuation des déchets courants
• Contrôle de l'état de propreté des locaux
• Entretien courant et rangement du matériel utilisé
• Contrôle de l'approvisionnement en matériel et produits
• Maintenir les locaux (toilettes...) et le matériel (tables, chaises...) en état de propreté et de fonctionnement (nettoyer et désinfecter si besoin, changer les essuie-mains, le papier WC...).
• Désinfecter les jouets (périodicité à fixer le cas échéant).
• Participer à l’assistance et à la surveillance des enfants pendant le temps de pause méridienne. Missions / conditions d'exercice 1 / Agent polyvalent restauration scolaire
• Gérer l’approvisionnement : acheter l’épicerie courante
• Préparer les repas dans le respect des règles d’hygiène de la restauration collective
• Evaluer la qualité des produits
• Assurer la préparation, la finition des produits culinaires
• Mettre en œuvre les techniques de préparation des repas dans le respect des règles d’hygiène (relevé des températures, prélèvement d’échantillons )
• Vérifier les préparations culinaires (goût, qualité, ).
• Participer à l’assistance et à l’accompagnement des enfants pendant le temps de cantine
• Mettre le couvert et desservir
• Participer à l’accueil des enfants (passage au toilette)
• Participer au service des repas et aider les plus jeunes enfants à prendre leur repas
• Entretenir et maintenir les locaux et le matériel de la cantine (cuisine, laverie, local à poubelles, vestiaires et WC adultes) en état de propreté et d'hygiène
• Ranger la vaisselle et la cuisine
• Laver les sols de la cuisine
• Nettoyer la vaisselle et les ustensiles (prélavage manuel et machine)
• Entretenir et nettoyer le matériel de cantine (le four, la gazinière et les éviers, la poubelle, la hotte, les meubles inox, les portes et tiroirs, le réfrigérateur, lave-vaisselle )

2 / Nettoyage des locaux administratifs, techniques ou spécialisés

• Organiser méthodiquement son travail en fonction du planning et des consignes orales ou écrites
• Manipuler et porter des matériels et des machines
• Effectuer le choix et le dosage des produits en fonction des surfaces à traiter
• Lire les étiquettes et respecter les consignes d'utilisation
• Aspirer, balayer, laver, dépoussiérer des locaux et des surfaces
• Laver les vitres
• Identifier les différents matériaux
• Respecter les conditions d'utilisation des produits
• Différencier les produits acides et alcalins
• Utiliser des produits non-polluants (dosage, substituts) Profils recherchés Profil :
• Permis B obligatoire avec véhicule.
• Connaissances Statut de la fonction publique territoriale et fonctionnement des EPCI.
• Connaissance des techniques culinaires de base (cuissons, découpe, assemblage ),
• Législation alimentaire de la restauration collective.
• Règles d’hygiène et techniques de désinfection.
• Technique d’entretien des matériels et locaux spécifiques.
• Risque professionnels de la restauration collective.
• Besoin des enfants, notamment sur le plan nutritionnel.

Rigueur, écoute, sens du service public, capacité à travailler en équipe, patience et bienveillance envers les enfants.