Directeur de Restaurant de Collectivité Gérant de Restaurant de Collectivité H/F

MRS Groupe est une société premium à taille humaine fondée sur des valeurs d'une cuisine savoureuse, innovante à base de produits frais.

Nos Chefs de cuisine élaborent au quotidien des menus réalisés sur place dans un esprit écoresponsable.Nous portons des engagements sociétaux forts autour du "mieux manger, mieux vivre".

Nous cultivons l'esprit du beau et du goût pour satisfaire nos clients. Nous attachons une importance particulière à nos collaborateurs, à nos convives et à nos clients afin de participer à leur bien-être journalier.

Nous recherchons un Directeur de Restaurant (F / H) pour assurer la gestion de notre nouvelle unité de restaurants d'entreprise situé à Clermont-Ferrand.

L'unité est composée d'un restaurant de production et de 4 sites satellites.Vos missions : - Manager, animer, accompagner & conduire les équipes : 17 personnes- Assurer la coordination et le bon fonctionnement des divers établissements- Garantir et respecter les engagements du cahier des charges- Gérer les relations client- Assurer la gestion administrative & financière de l'unité en respectant le budget alloué- Superviser la production culinaire en étroite collaboration avec le Chef de Production- S'assurer de l'application des règles d'hygiène (HACCP) et de sécurité conformément au PMS- S'assurer de la satisfaction client- Issu(e) d'une école hôtelière ou d'une expérience significative dans les métiers de la cuisine- Vous avez une expérience similaire réussie- Vous êtes dynamique, discret(e), organisé(e) et ponctuel(le)- Vous avez un bon relationnel et esprit d'équipe- Vous avez une sensibilité à utiliser des outils bureautiques