CUISINIER (H/F), PERTHES EN GATINAIS - COLLEGE Christine de Pisan
La Seine et Marne compte 1.3 M d'habitants et constitue un des départements métropolitains ayant la plus forte croissance de population.
Elle accueille les 2 dernières villes nouvelles françaises (Sénart et Marne-la-Vallée), une partie du pôle de Roissy et Disneyland Paris.
Elle comprend également de grands territoires ruraux et naturels avec deux Parcs Naturels Régionaux ainsi qu'un patrimoine mondialement connu avec, par exemple, la forêt de Fontainebleau et les châteaux de Vaux-le-Vicomte et Fontainebleau.
Au sein d'un collège public départemental, le cuisinier réalise et présente les plats servis en restauration collective.
Il seconde le Chef de cuisine et peut être amené à le remplacer en cas de besoin.Activités principales : - réalise les repas (entrées, plats, desserts) selon les indications fournies (menus)+ fiches techniques- met en place et prépare la distribution des repas- entretient les matériels et les locaux de cuisine- peut être amené à vérifier l’approvisionnement en produits et matériels (réception des livraisons, gestiondes stocks)- contribue à la bonne application des consignes et règles de sécurité alimentaire Activités secondaires : - participe à l’entretien de la cuisine, et aux travaux d’entretien quotidien et de gros entretien pendant lespermanences.
est force de proposition dans le fonctionnement de la cuisine (organisation, menus)- signale les besoins de réapprovisionnement, les matériels défectueux Savoirs : connaît et applique les règles de gestion des stocks, de sécurité alimentaire,connaît et applique les règles de sécurité dans l’utilisation des matériels (trancheuse, four ) connaissance des mesures à prendre en cas d’accidentSavoir faire : maîtrise des techniques culinaires propres à la restauration collectivemaîtrise des principes et des normes d’hygiène générale et alimentaireforce de proposition dans la conception des menus adaptés à l’âge aux besoins et aux goûts des élèves, et évaluations des coûtsveille aux équilibres alimentaires, et propose des améliorations (qualité, quantité, variété)adapte les menus à la saison et à la disponibilité des produits.
Savoir être : Travail en équipe / qualités relationnelles Autonomie / sens de l’initiativeRigueur / sens de l’organisationPédagogieUne bonne hygiène corporelle exigéeSens du service publicDevoir de réserve et respect des obligations professionnelles des fonctionnaires
- Participation employeur à la Mutuelle et prévoyance
- Prestations sociales et COS
CUISINIER (H/F), PERTHES EN GATINAIS - COLLEGE Christine de Pisan
Activités principales :- réalise les repas (entrées, plats, desserts) selon les indications fournies (menus)+ fiches techniques- met en place et prépare la distribution des repas- entretient les matériels et les locaux de cuisine- peut être amené à vérifier l’approvisionnement en produits et matérie...
Cuisinier en Cuisine Autonome H/F
LE DEPARTEMENT DU VAL-DE-MARNERECRUTE (CDD 1 an renouvelable)Au sein de la Direction de l'Éducation et des CollègesDes Cuisiniers en cuisine autonome (f/h)(Filière technique - catégorie C)Sous la responsabilité fonctionnelle du chef d'établissement et déléguée du gestionnaire, votre principale missi...
Chef De Cuisine ItinÉrant En College (f/h)
Elaborer des menus dans le respect du plan alimentaire départemental et des objectifs de qualité et de gestion fixés par le service restauration. Organiser, suivre et contrôler les activités des agents dans le respect de la réglementation en matière d'hygiène alimentaire et HACCP. Organiser et coord...
Chef de Cuisine en Cuisine Autonome Collège H/F
LE DEPARTEMENT DU VAL-DE-MARNERECRUTE (CDD 1 an renouvelable)Au sein de la Direction de l'Éducation et des CollègesDes Chefs de cuisine en Cuisine autonome (f/h)(Filière technique - catégorie C)Sous la responsabilité fonctionnelle du chef d'établissement et déléguée du gestionnaire, votre principale...
Chef De Cuisine En College (f/h) - 4 Postes
Gérer et piloter la distribution, l’entretien et le nettoyage, en lien avec le Service des Agents Techniques des Collèges et l’équipe de direction des collèges. Elaborer des menus dans le respect du plan alimentaire départemental et des objectifs de qualité et de gestion fixés par le service restaur...
Agents de Maintenance Technique en Collège - CDD H/F
LE DEPARTEMENT DU VAL-DE-MARNERECRUTE (CDD 1 an renouvelable)Au sein de la Direction de l'Éducation et des CollègesDes Agents de maintenance technique en collège (f/h)(Filière technique - catégorie C)Sous la responsabilité fonctionnelle du chef d'établissement et déléguée du gestionnaire, votre prin...
Stage en mécénat
Les fonds récoltés permettent de soutenir des projets de recherche, d’accroître la diffusion de l’information scientifique, de moderniser les infrastructures de recherche, de soutenir la formation et le recrutement des jeunes chercheurs et d’accroître le rayonnement international de la recherche fra...
Chargé de mission mise en oeuvre de la stratégie nationale des aire...
Un travail de territorialisation de la stratégie nationale des aires protégées mené par l’État et la Région, en concertation avec les acteurs locaux, sur la période 2021-2023, a permis de définir pour notre territoire les sites prioritaires complémentaires venant renforcer le réseau des aires prot...
Agents de service général en collège (f/h)
Idéalement vous avez une expérience sur un poste similaire et des connaissances en techniques d’entretien des surfaces, en gestes et postures et en matière des règles de sécurité et d’utilisation des produits et matériels. Contractuel (CDD d’1 an renouvelable) – au cours des mobilités (2/par an), po...
CUISINIER (H/F), ST FARGEAU PONTHIERRY - COLLEGE F. Villon
Activités principales :- réalise les repas (entrées, plats, desserts) selon les indications fournies (menus)+ fiches techniques- met en place et prépare la distribution des repas- entretient les matériels et les locaux de cuisine- peut être amené à vérifier l’approvisionnement en produits et matérie...