Chef de Cuisine H/F
Le Groupe ARTELOGE, Leader de l'hôtellerie indépendante lyonnaise, est réputé pour son excellence en matière de service. Vous devez connaitre la Villa Florentine , l'Hôtel Lyon Métropole ou le SPA Lyon Plage Nous vous ferons découvrir nos autres établissements et restaurants ! Notre groupe dispose aujourd'hui de 645 Chambres sur Lyon, plus de 2500 m2 d'espaces séminaires, 8500 m2 d'espaces bien être Au sein de nos équipes en cuisine, nous recherchons un / une Chef de Cuisine.
Votre principale mission sera de concevoir les cartes et les menus en collaboration avec notre Chef Exécutif. Vous serez également en charge de former et d'animer l'équipe cuisine.
Les missions seront les suivantes : - Planifier et organiser efficacement le travail de vos équipes dans le respect de la réglementation.
- Fidéliser votre équipe en instaurant un climat de confiance.- Créer des cartes et des menus innovants en adéquation avec les attentes de nos clients.
- Réaliser les fiches techniques pour l'ensemble des cartes et menu.- Effectuer les commandes de marchandises en respectant le bon équilibre entre objectif de qualité et de coût.
- Contrôler la réalisation, la qualité et l'envoi des plats, dans la conformité des fiches techniques.- Coordonner la communication de la cuisine avec les autres services de l'hôtel- Assurer un lien fluide avec Arteloge Distribution- Archiver les rapports des cabinets de contrôle d'hygiène & les fiches de produit ECOLAB- S'informer des nouvelles tendances de restauration afin de toujours renouveler son offre- Participer activement à la production et au service Votre profil.
Issu(e) d'une formation en cuisine type CAP / BEP vous avez acquis une expérience solide en tant que second de cuisine ou chef de cuisine au sein d'une brasserie ou d'un restaurant gastronomique.
Vous possédez d'excellentes connaissances & capacités culinaires (techniques de cuisine ; produits ; règles d'hygiène). Vous avez également d'excellentes aptitudes managériales.
Votre faculté à gérer du volume, à anticiper et à organiser le travail efficacement seront des atouts pour réussir à ce poste.
Informations complémentaires & avantages : Le poste à pourvoir est en CDI, au statut cadre (forfait jours). - Prime d'interessement- Prise en charge de 50% des frais de transport- Parking Gratuit- Plan de formation annuel En rejoignant le Groupe ARTELOGE nous vous donnons l'opportunité de rejoindre une entreprise structurée qui offre à ses salariés des perspectives d'évolution au sein de nos 6 hôtels / restaurants à Lyon.
De plus, nous construisons chaque année un plan de formation adapté aux besoin de nos équipes. Rejoignez-nous ! Ref : C158O72889
Chef De Partie Cuisine - Cdi - La Tour De Salvagny
Nous recherchons pour nos cuisines des Chefs de Partie et des Commis etpour le Service des serveurs polyvalents. Le CasinoLe Lyon Vert, fleuron du Groupe Partouche, situé dans l’Ouest Lyonnais à 10 mnde Lyon, va offrir prochainement de nouvelles offres de restauration dans desespaces entièrement ref...
Chef de cuisine (H/F)
Réaliser des plats en utilisant différentes techniques de production culinaire inspirées de la cuisine traditionnelle. Nous nous soucions de la qualité des produits et de la satisfaction de nos convives. Gastronomie Collective®» est la seule entreprise de restauration associant la qualité et la créa...
Chef Grillardin - Responsable de Cuisine H/F
Ce qui vous attend si vous décidez de nous rejoindre :Des parcours de formation spécialement créés pour chacun de nos métiers ; des équipes chaleureuses et des opportunités de carrière, pour que vous puissiez vous épanouir et donner le meilleur de vous-même. Vos missions :- Garantir l'envoi des plat...
Chef de Cuisine Formateur Restauration Interne H/F
Vos missions principales sont les suivantes :- Rattaché(e) au Chef des Cuisines de la Restauration Interne, vous êtes garant(e) de la transmission de votre passion du métier à travers les valeurs de l'Institut Lyfe. L'Institut Lyfe (ex-Institut Paul Bocuse) forme les décideurs responsables des méti...
Chef de Cuisine CDI à Tours H/F
A 10 min de la gare, proche des arrêts de bus et tramway, la Résidence Choiseul est un bâtiment historique, ancien séminaire accueillant des personnes âgées autonomes, semi-valides et dépendantes, en longs séjours (EHPAD 48 lits). Elaborer les commandes (suivi des stocks, élaboration du cout de revi...
Chef De Cuisine
Excellence Opérationnelle: Vous avez une solide expériencedans la gestion des opérations de cuisine, du contrôle des coûts àla gestion des stocks, en passant par le respect des normesd'hygiène et de sécurité alimentaire. Le Défi qui Vous Attend:En tant que Chef de Cuisine, vous serez le maître d'orc...
Chef de Cuisine (H/F)
Issu(e) d’une formation en cuisine type CAP / BEP vous avez acquis une expérience solide en tant que second de cuisine ou chef de cuisine au sein d’une brasserie ou d’un restaurant gastronomique. Effectuer les commandes de marchandises en respectant le bon équilibre e...
Chef De Cuisine En College (f/h) - 4 Postes
Gérer et piloter la distribution, l’entretien et le nettoyage, en lien avec le Service des Agents Techniques des Collèges et l’équipe de direction des collèges. Elaborer des menus dans le respect du plan alimentaire départemental et des objectifs de qualité et de gestion fixés par le service restaur...
Chef de cuisine H/F
Etre garant de la qualité de la prestation culinaire (travail des. Etablir les menus, la passation des commandes, la gestion des stocks. Chef cuisinant H/F au sein de notre restaurant d'entreprise. Participation aux frais de transport en commun à hauteur de 50%. ...
Chef·fe de cuisine - Lyon (69)
Au sein d'un établissement scolaire, vous êtes rattaché·e au chef gérant et intégré·e à une équipe composée de professionnels de la cuisine et du service, et participez au bon déroulement de la prestation de restauration auprès de nos convives. Apportez votre savoir-faire culinaire, votre expérience...