Barman.aid - Lucia Cannes - CDI

Rejoignez Nikki Beach Hospitality Group !

Votre mission :

Vous êtes la signature de Lucia au verre : c’est vous qui préparez chaque cocktail, chaque verre de vin, chaque café qui part en salle et sur la plage. Avec l’appui de vos commis.es, vous pilotez le bar : accueil au comptoir, conseil, préparation, envoi des bons et encaissement. Vous connaissez la carte, les spiritueux et les vins sur le bout des doigts, et vous faites découvrir tout ce qui peut rendre leur moment encore plus beau : cocktail signature, champagne, mocktail maison, digestif après le repas.

Vous êtes le ou la chef.fe d’orchestre du bar. Votre rôle ne se limite pas à servir : vous êtes force de proposition pour transformer chaque verre en véritable moment Lucia.

Votre quotidien :

• Vous préparez le bar : de la mise en place jusqu’au contrôle de sa propreté et des stocks.

• Vous participez au briefing et évoquez les cocktails du jour, les ruptures, les réservations, les VIP et les événements.

• Vous formez les commis. et répartissez les tâches entre les membres de l'équipe.

• Vous connaissez nos client.es, retenez leurs habitudes et savez les faire rêver.

• Lors des événements, vous assurez le service du bar et veillez à accompagner nos client.es VIP avec une attention sur mesure.

• Vous faites le lien avec les équipes réservation, salle et plage.

• Vous préparez chaque boisson dans les règles de l’art et selon les fiches techniques Lucia.

• Vous êtes chargé.e de respecter la réglementation sur la vente d’alcool et de veiller à une consommation responsable.

• Vous êtes responsable de votre caisse et remontez tout dysfonctionnement à la Direction.

Votre profil :

Côté expérience & organisation

• Expérience réussie en bar ou en restauration haut de gamme.

• Maîtrise des techniques de mixologie et des grands classiques.

• Bonnes connaissances en spiritueux, vins et champagnes.

• Rapide et organisé.e, vous savez gérer plusieurs bons à la fois.

• Rigoureux.se sur l’hygiène, la caisse et la gestion des stocks.

Côté relationnel

• Anglais courant (lu, écrit, parlé), d’autres langues sont un vrai plus.

• Sens de l’accueil et goût du contact client.

• Excellente présentation et élocution soignée.

• Calme et courtois.e, même en plein rush.

• Esprit d’équipe et leadership bienveillant envers les commis

Nikki Beach Hospitality Group recrute et reconnait tous les talents.


Pourquoi rejoindre Nikki Beach Hospitality Group ?

Fondé par Jack et Lucia Penrod, Nikki Beach Hospitality Group incarne l’art de vivre du luxe décontracté (barefoot luxury) et imagine des expériences lifestyle uniques à travers un réseau international de beach clubs, d’hôtels, de resorts, de résidences, de concepts de restauration et de lieux éphémères emblématiques.

Reconnu parmi les meilleurs beach clubs et resorts au monde, le groupe poursuit son développement à travers de nouvelles destinations et de nouveaux concepts, notamment Lucia, notre concept de restaurant et de plage lancé en 2024.