Second de cuisine (H/F)
Description de l'entreprise
VVF depuis plus de 60 ans, est le premier opérateur touristique familial solidaire et durable en France. Groupe associatif dont les missions contribuent au développement économique et social des territoires en proposant des séjours, des vacances et des loisirs accessibles à tous.
VVF propose plus de destinations sport, culture et nature, en montagne, moyenne montagne, campagne et littoral dans plus de 60 départements.
L’association accueille vacanciers par an.
Elle propose des activités pour les parents et les enfants dans des villages vacances, des gîtes, des campings et des résidences de tourisme.
VVF c’est aussi salariés permanents et saisonniers chaque année.
Rejoignez nous !
Poste
Informations générales du poste :
- Dates : du 10 juin au 15 septembre
- Salaire : € Brut / mois
- 35 heures par semaine
- 2 jours de congés par semaine
- Site : la responsabilité du ou de la cheffe de cuisine, le ou la seconde de cuisine élaborera les repas et les menus.
Au sein de la brigade, vous serez amené(e) à prendre le relais du chef de cuisine en son absence.
Force de proposition avec un grand sens de l'exemplarité, vos missions seront les suivantes :
Assurer la préparation des platsDresser et mettre en place les buffets si besoinGarantir la propreté de la cuisine et du matériel mis à dispositionVeiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité HACCPRespecter les fiches techniques et le cadre VVFContrôler, si besoin, l’adéquation entre les commandes et les besoinsRemplacer le chef de cuisine en son absence
Profil
Vos missions nécessitent des qualités humaines certaines et une attitude exemplaire auprès de l’équipe et des vacanciers.
Vous êtes issu d’une formation en cuisine type CAP ou BEP et vous possédez de l’expérience sur le même type de poste.
Votre esprit d'équipe et votre sens de l'initiative seront également valorisés afin de véhiculer les valeurs de VVF.
Vous devez posséder obligatoirement :
- Connaissance des normes HACCP
- Utilisation des appareils selon les normes de sécurité
Les "plus" qui peuvent faire la différence :
- Hébergement et alimentation sur place selon les sites (selon barème)
- Tickets restaurants
- Mutuelle familiale
- CSE (dès 8 mois d’ancienneté sur une ou deux saisons consécutives)
- 13 ème mois (dès 8 mois d’ancienneté sur une ou deux saisons consécutives)
- Des accords sur la parentalité pour accompagner les parents dans leurs projets
- Des parcours de formation accessibles à toutes et tous
- Un état d’esprit solidaire et engagé
- Beaucoup de projets porteurs de sens qui n’attendent que vous
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