Apprenti(e) Commis Pâtisserie H/F - Pullman Montparnasse 4*

Description du poste

MISSION :

L'apprenti(e) Commis de Pâtisserie H / F participe à la création d’un instant SUCRE pour les clients par le biais d'une expérience WOW .

Il / Elle effectue la mise en place nécessaire à la réalisation des desserts et entremets sucrés tout en respectant les fiches techniques.

Il / Elle participe à la préparation (portionner, assembler, présenter) ainsi qu’à l'envoi des desserts et entremets dans le délai souhaité par le client lors du petit déjeuner, déjeuner et dîner.

Il / Elle participe également au contrôle et au stockage des marchandises lors de la livraison.

PRINCIPALES RESPONSABILITÉS :

Technique Métier / Relation client :

• Maitrise les techniques liées à la pâtisserie
• Adapte son rythme de travail en fonction de l'affluence, des évènements et des clients
• Prépare des mets de sa section en veillant à la bonne coordination et état d’avancement compte tenu du temps nécessaire à leur préparation
• Veille à proposer aux clients des desserts et entremets de qualité en termes de produit, de créativité et de présentation
• Veille sur la finition de certaines préparations au moment du service
• Fait preuve d’initiative pour l’amélioration d’une recette ou d’une présentation en utilisant sa créativité
• Montre l’exemple en respectant scrupuleusement les Valeurs Pullman, les codes de la marque, les consignes concernant la tenue, la présentation et se porte garant de l’image de ses talents en lien avec les codes de la marque
• Incarne l’esprit Heartist et Pullman dans ses interactions avec les clients
• Veille à son apparence et celle de son équipe, connait et applique la politique de Grooming de l’hôtel

Qualifications

SAVOIR-FAIRE & SAVOIR-ÊTRE :

• Profil école hôtelière (CAP / BEP / Mention complémentaire Pâtisserie )
• Maîtrise du français
• Bonne présentation et élocution (contact avec la clientèle)
• Aisance relationnelle
• Sens de l'organisation
• Leadership développeur : orientation positive, promouvoir la passion du client et de son métier
• Leadership collaboratif : esprit d’équipe, communication, facilitateur du travail en équipe
• Leadership entrepreneur : résolution de problèmes, anticipation des besoins du client
• Optimisme, passion, innovation, créativité, adaptabilité, capacité de remise en question, orienté client et capacité à atteindre des objectifs ambitieux et à relever des challenges

Informations supplémentaires

POURQUOI NOUS REJOINDRE :

• 13ème mois dès 6 mois d'ancienneté
• Indemnités nourriture en plus de la rémunératin
• Mutuelle (prise en charge à 80% par l’employeur)
• Pass Navigo (pris en charge à 75% par l’employeur)
• Uniformes fournis & blanchissage des tenues
• Restaurant des talents à la lumière du jour
• 90% des espaces de travail à la lumière du jour
• Carte Heartist (avantage du groupe Accor)
• Cadre de travail premium dans un hôtel neuf, situé en plein cœur de Paris, accessible par de nombreux transports depuis la Gare Montparnasse

PULLMAN PARIS MONTPARNASSE - Situé au cœur de Paris et du nouveau quartier Gaîté Montparnasse, l'hôtel Pullman Paris Montparnasse renaît après 4 ans de transformation et se positionne comme le nouveau flagship de la marque Pullman avec 957 suites et chambres, 5000 mètres carrés d'espaces meeting, 3 concepts restauration innovants : Umami Burger, Fi’lia, Skybar, un power fitness 2.

0, et un espace dédié à l'art l’Artist Playground. Bien plus qu’un hôtel, le Pullman Paris Montparnasse est la destination pour Work, Play & Pause où clients et talents vivent une expérience premium & lifestyle personnalisée.

https : / / www.pullmanparismontparnasse.com / fr / carrieres-offres /