Commis pâtisserie H/F

Nous recherchons un(e) Commis en pâtisserie qui exécutera des tâches simples et apprendra de l'observation et de la pratique des professionnels qui l'entourent.

Il / Elle participe à l'élaboration des réalisations de la pâtisserie et assure la propreté de son poste.

Compétences lié à l’emploi :

• En charge de la préparation des desserts ou glaces simples après consultation des directives de ses supérieurs
• Prépare et dresse des mets simples (desserts simples, glaces...) ou chauds (viennoiseries, crêpes...) par assemblage des différents éléments nécessaires, en se conformant à des normes de réalisation précises (doses, composition, cuisson.
• Dans certains cas, réalise les pâtes nécessaires aux préparations.
• Vérifie les proportions, la température et temps de cuisson des pâtisseries
• Procède au ravitaillement en produits pour la pâtisserie
• Stocke les denrées de matières premières selon les méthodes de l’établissement
• Débarrasse, nettoie l'office. Applique de manière irréprochable les règles d'hygiène et de sécurité
• Se conformer à des modes de fabrication précis
• S'adapter à diverses situations de travail.
• Travailler en équipe.
• Coordonner ses mouvements et exécuter rapidement les tâches
• Résister à la fatigue physique

Compétences techniques de base :

• Assembler et présenter les préparations de desserts
• Approvisionner son service des denrées, produits alimentaires et les besoins en matériel
• Desservir, nettoyer l’espace de travail, l'office, la rampe
• Effectuer la plonge de la vaisselle
• Effectuer l'entretien courant des appareils et installations (trancheur, lave-vaisselle, appareils d'entretien industriels...)

Compétences associées :

• CAP / BAC PRO cuisine - pâtisserie
• Forte expérience en Brasserie haut de gamme et dans des restaurants gastronomiques avec un très fort volume d’activités
• Posséder des notions de diététique
• Excellent cuisinier
• Esprit artistique / créatif
• Sens du détail et de la qualité
• Rigueur, autonomie et sens du travail en équipe
• Capacité d'adaptation

Salaire : 23 K€

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Horaires : sans coupure, journée ou soirée, deux jours de repos consécutifs

Avantage repas de 5.65 € par jour de présence

Epargne salariale / Intéressement Groupe

Mutuelle

Réductions tarifaires

Mesures COVID-19 :

Pour protéger nos salariés, nous mettons à leur disposition des gants, masques, gels hydro alcooliques ainsi que des protections en plexiglas sur les comptoirs de vente.