BOULANGER D'ESSAI RECHERCHE ET DEVELOPPEMENT H/F
Mission
Embarquez avec nous dans l'aventure Grands Moulins de Paris ! Nous recherchons un ou une :
TECHNICIEN BOULANGER D'ESSAIS RECHERCHE ET DÉVELOPPEMENT H / F - CDI
Moulin de Gennevilliers (92) - 184 personnes
Au sein de la direction Recherche et Développement, rattaché(e) à une cheffe de projets principale, vous participez à la création de nouveaux produits et à l'amélioration des produits existants.
Dans cet environnement, nous vous donnons du grain à moudre ! Vos missions sont les suivantes :
- Réaliser les essais de remise en œuvre / de panification de mélanges meuniers / mixes pour pain, viennoiserie, pâtisserie et traiteur : peser les matières entrant dans la formule, mettre en œuvre les recettes, caractériser la pâte et le produit par des analyses sensorielles (dégustations) et instrumentales, enregistrer informatiquement les résultats et les communiquer aux chefs de projets,
- Préparation des levains et réalisation des essais associés
- Respecter le protocole d'essai et échanger avec le chef de projets sur les résultats, les améliorations possibles et le plan d'action à mettre en place pour les essais futurs,
- Contrôler et gérer les quantités de consommables, matières premières et autres,
- Préparer les échantillons à destination des clients internes et externes,
- Participer à des réunions et déplacements selon les projets en cours,
- Veiller au quotidien à la propreté et au rangement de votre poste de travail.
Formation / Compétences :
De formation Bac+2 ou expérience équivalente avec un diplôme en Boulangerie - Pâtisserie - Viennoiserie, vous avez une bonne connaissance des ingrédients professionnels de la boulangerie, viennoiserie, pâtisserie et traiteur et maîtrisez les procédés de fabrication.
Vous savez utiliser les outils informatiques du pack Office.
Rigueur, organisation, curiosité et sens critique seront vos principaux atouts pour réussir à ce poste. Vous êtes curieux.
se, organisé.e et vous aimez travailler en équipe ? Ce poste est fait pour vous alors n'hésitez plus, rejoignez-nous !
Ce poste est ouvert aux personnes en situation d'handicap.
Informations complémentaires :
Ingénieur recherche et développement
Vous êtes à la recherche d’une opportunité dans le domaine industriel (automobile, ferroviaire, énergie…) et vous avez un fort intérêt pour les avancées technologiques, actualité, état de l’art et perspectives de la recherche. Vous recherchez une entreprise qui vous permettra d’exprimer et de dévelo...
Ingénieur Recherche et Développement (H/F)
Elle a pour mission de définir et de mettre en œuvre la feuille de route énergétique et environnementale tout en apportant un soutien technique aux usines du Groupe, notamment dans les métiers de la Construction tels que le Gypse, l'Isolation, les Mortiers et le Verre. Vous travaillerez au sein du g...
Boulanger D'essai Recherche Et Developpement H/f
Réaliser les essais de remise en œuvre / de panification de mélanges meuniers / mixes pour pain, viennoiserie, pâtisserie et traiteur : peser les matières entrant dans la formule, mettre en œuvre les recettes, caractériser la pâte et le produit par des analyses sensorielles (dégustations) et instrum...
Ingenieur Recherche Et Developpement Mecanique --cdi--(h/f) Emerainville
Nous recherchons pour l'un de nos clients, pour un poste en CDI, un profil d'INGENIEUR RECHERCHE ET DEVELOPPEMENT secteur PONTAULT COMBAULT. Etudier des sujets de R&D d'amélioration ou de nouveau développements et rédaction de notes de synthèse. Participer à la mise en place et aux essais thermiques...
Ingénieur Recherche et Développement H/F
Participer à la recherche de partenaires et à la demande de financements et d’allocations de recherche. Nos clients sont les constructeurs, équipementiers et université de recherche automobile, pour lesquels nous fournissons des simulateurs de conduite haute performance clés en mains. La conception ...
ALTERNANCE - Assistant Recherche et Développement Architecture F/H
Dans un département en pleine expansion et effervescence, dans un contexte de renouveau du design, vous aiderez à réaliser les plans et autres documents graphiques qui serviront de support au développement avec les fournisseurs et à la communication en interne du concept et de tout ce qui y a trait....
Assistant Recherche et Développement (H/F)
Au sein du pôle Recherches et Développements, et sous la direction du chef d’atelier, votre quotidien sera rythmé par différentes missions :. Procéder quotidiennement au rangement et au nettoyage des espaces et outils de travail. Pensez à nous transmettre également une lettre de motivation, e...
APPRENTI Technicien en Recherche et Développement H/F
Il propose aux grands constructeurs et opérateurs ferroviaires, aéronautiques et industriels, une gamme étendue de produits de friction organiques et frittés : garnitures, semelles, diverses formes et dimensions sur plan. Des trains à grande vitesse, métros, monorails et tramways aux systèmes intégr...
Cdd Charge.e De Recherche Protection Sociale Et Emploi Decent H/f
Au sein du département Diagnostics Economiques et Politiques Publiques de l'AFD (Direction Innovations, Stratégie et Recherche), et dans le cadre d'un remplacement durant un congé maternité, vous aurez pour mission de piloter des études et programmes de recherche sur la protection sociale et l'emplo...
Expert⸱e Recherche & Développement et Formation Projet TESS MAV+ - Accès aux Produits de Santé (H/F) (Nouvelle fenêtre)
Il/Elle apportera son expertise à l’équipe projet et aux partenaires institutionnels et opérationnels du projet dans la Recherche & Développement et la Formation de Professionnels de Santé pour l’accès aux produits de santé. Soutenir la fabrication locale et l’accès aux technologies et aux produits ...