Cuisinier (H/F)
Entreprise :
Vous recherchez un emploi ? Faites confiances à nos différences ! R.A.S Intérim, réseau d'agences d'emploi de 175 agences, propose des centaines d'opportunités d'emploi dans tous les secteurs d'activité, en intérim, CDD et CDI.
Si vous souhaitez intégrer une équipe dynamique et motivé en cuisine, n'hésitez pas : cette offre est faite pour vous !
RAS INTERIM PARIS 10 recherche un CUISINER (H / F) en EHPAD pour une résidence pour personnes âgées à ESBLY (77).
Une première expérience dans une EHPAD est OBLIGATOIRE pour postuler à cette offre !
Description du poste :
Assurer la production quotidienne de la restauration de l'établissement :
o Participer à la réception, au contrôle et au rangement des marchandises livrées
o Concevoir et réaliser les repas conformément aux fiches techniques DomusVi
o S'assurer de la qualité des repas servis auprès des résidents, en étant présent en salle lors du service
o Etre vigilant aux spécificités des déclinaisons et régimes prescrits (notamment HP, textures modifiées)
Collaborer à la gestion du stock et du budget :
o Collaborer à la gestion financière du budget dédié
o Déterminer les besoins en fonction des stocks
o Participer au suivi des commandes
o Participer à la réalisation de l'inventaire
Veiller à l'hygiène alimentaire et la maîtrise des risques
o Maîtriser et appliquer la réglementation HACCP
o Connaître le plan de maîtrise sanitaire (PMS) et le mettre en application
o Respecter les fiches techniques de sécurité des produits de nettoyage et désinfection
o Utiliser les moyens de prévention mis à disposition en cuisine
Organiser et participer à l'entretien de la cuisine
o Veiller au bon fonctionnement des équipements et à leur entretien
o Réaliser le nettoyage de la cuisine et de la plonge batterie
Participer à la vie de l'établissement
o Se montrer pro-actif dans la vie de l'établissement et s'inscrire dans les projets développés : journée à thème, animation, organisation de buffet pour des évènements )
o S'inscrire dans une démarche qualité
Description du profil :
Planning en roulement, semaine 1 : lundi, jeudi, vendredi / semaine 2 : samedi, dimanche, mardi, mercredi
Horaires : 7h30 / 19h30 avec deux heures de pause (10h de travail effectif)
Nombre de couverts : 110 / service environ.
Avec aide de cuisine en semaine et seul le week-end.
Rémunération : 2000 euros brut mensuel + 206 euros ségur + primes du dimanche. Négociable en fonction du profil et de l'expérience.
Une première expérience dans une EHPAD est OBLIGATOIRE pour postuler à cette offre !
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