Directeur restauration H/F

Si vous aimez les challenges, rejoignez cette nouvelle aventure !

Mission

En véritable chef d’orchestre, vous pilotez tous les services de l’établissement d’une main de maître, accompagné de votre adjoint :

• Fédérateur, vous participez à tous les volets RH et vous développez votre équipe (cuisine et salle) sur le terrain dans une ambiance conviviale ;
• Gestionnaire hors pair, vous supervisez la maîtrise des couts et améliorez les performances de la veille : CA, marges, productivité ;
• Femme / Homme de terrain, votre œil aguerri sur les moindres détails vous permet de faire de l’accueil et du bien-être client votre priorité ;
• Véritable communiquant, vous mettez en avant l’établissement en collaboration avec le service communication ainsi que les institutions locales, en suivant la ligne directrice de la direction ;
• Implacable, vous veillez à la mise en place de tous les aspects règlementaires : normes de sécurité et hygiène alimentaires, sécurité des personnes, etc.

Profil

Doté(e) d’une forte culture de l’excellence, vous partagez nos valeurs humaines, vous pilotez votre activité tout en étant proche de vos équipes.

Le monde de la restauration n’a plus de secret pour vous. Vous justifiiez d’une expérience d’au moins 3 ans, en tant que Directeur de Restauration, et vous êtes autonome dans la gestion d’un centre de profit.

Vous êtes motivé(e), vous aimez les challenges et vous recherchez des opportunités d’évolution professionnelle ?

Statut Cadre au forfait

2 jours de repos dans la semaine

Maison FREDELIAN

Institution du Cap-Ferret, Frédélian propose un service continu du petit déjeuner au diner, pour tous les amoureux du Bassin.

La maison Frédélian c’est avant tout une histoire de goût et de partage, avec des valeurs humaines, du respect et de l’entraide.