Chef de Cuisine
Description de l'entreprise
Description du poste
Relevant du Chef Exécutif, les responsabilités et les fonctions essentielles du poste comprennent, sans s’y limiter :
- Proposer des services professionnels, cordiaux et prévenants aux clients,
- Veiller à l’homogénéité lors de la préparation de tous les plats, qu’ils soient destinés à la carte ou aux menus du buffet, et à ce qu’ils soient conformes aux recettes et aux standards de l’hôtel,
- Organiser les réunions préparatoires quotidiennes à l’intention des cuisiniers en l’absence du Chef exécutif,
- Veiller à ce que tous les cuisiniers soient au fait des règles et des objectifs,
- Communiquer avec les managers des points de vente pour connaître les appréciations des clients,
- Assurer la rotation correcte des produits dans toutes les chambres froides afin de réduire le gaspillage,
- Connaître parfaitement tous les plats du menu, les plats du jour et les promotions,
- Veiller à la propreté et à l’entretien de toutes les aires de travail, des ustensiles et des équipements,
- Respecter les politiques, les procédures et les standards de service relatifs aux cuisines,
- Respecter toutes les politiques d’hygiène et de sécurité lors de la manipulation d’aliments et de boissons,
- Autres tâches, telles qu’assignées.
Implications physiques du poste :
Les implications physiques du poste incluent, sans s’y limiter)
- Constant : se tenir debout et marcher tout au long de la période de travail
- Fréquent : soulever et porter des charges jusqu’à 14 kg
- Occasionnel : s’agenouiller, pousser, tirer, monter ou descendre des échelles, des escaliers et des rampes
Qualifications
- Expérience préalable dans le domaine culinaire,
- Un diplôme ou un certificat dans une discipline culinaire,
- Excellentes compétences interpersonnelles et compétences en résolution de problèmes,
- Particulièrement responsable et fiable,
- Capacité à travailler efficacement sous pression dans un environnement au rythme soutenu,
- Capacité à travailler en équipe,
- Capacité à concentrer son attention sur les besoins des clients, en restant calme et courtois à tout moment,
- Connaissance des applications Microsoft Windows un atout.
Informations supplémentaires
Notre Engagement Diversité & Inclusion :
Nous sommes une entreprise inclusive et notre ambition est d’attirer, de recruter, et de promouvoir la diversité des talents.
Sous-chef de cuisine
Rattaché au Chef de cuisine vous avez en charge l'un des différents pôles de restauration de l’hôtel. Superviser l’équipe en place en coordination avec le chef de cuisine et les autres sous-chefs. Assister le chef de cuisine dans ses tâches quotidiennes. Veiller à la présentation, à la qualité et à ...
Chef De Cuisine H/f
Le/la chef de cuisine : - Garanti la mise en œuvre du processus de réalisation des repas dans les conditions optimales - Assure un accueil et un service de qualité - Veille à la sécurité et à la satisfaction des visiteurs Missions : Assurer la réalisation des repas : - Contrôle l'approvisionneme...
Chef de cuisine H/F - Sites de compétition - Paris 2024 H/F
Vous rejoignez l’équipe de cuisine d’un restaurant de type self destiné aux Staff et bénévoles avec un mode de gestion 100% événementiel : restaurant et cuisine éphémères. Supporter officiel des Jeux Olympiques et Paralympiques 2024, Sodexo Live! met les petits plats dans les grands pour assurer la ...
Chef de cuisine (H/F)
Vous participez activement à la gestion de la cuisine (passage des commandes, réception et contrôle des matières premières et des livraisons, budget). Nous recrutons notre nouveau/nouvelle Chef(fe) de cuisine. En tant que manager, vous êtes au cœur de la satisfaction de vos convives, en assurant la ...
Chef de cuisine - Village des Athlètes - Paris 2024 H/F
Supporter officiel des Jeux Olympiques et Paralympiques 2024, Sodexo Live! met les petits plats dans les grands pour assurer la restauration des spectateurs, des athlètes et du staff au sein du Village des Athlètes et sur 14 sites de compétition. Titulaire d’un CAP/BEP cuisine, vous vous qualifiez p...
Chef ou Cheffe cuisine
Connaître, savoir appliquer et faire appliquer la réglementation en matière d’hygiène et de sécurité (méthode HACCP, hygiène alimentaire, utilisation des matériels et équipements de restauration, utilisation des produits d'entretien). Encadrer l’équipe de cuisine et l'équipe d'entretien général affe...
Chef De Cuisine H/f
Au sein du Groupe Interaction, nous proposons des solutions de recrutements (intérim, CDD, CDI) pour accompagner le développement de l'activité de plus de 3000 clients dans le respect de nos engagements RSE. Aujourd'hui le Groupe Interaction compte 12 marques spécialisées pour être au plus proche de...
Chef de Cuisine H/F
Bénéficier de nombreuses formations, participer à des concours de cuisine en interne, rejoindre une communauté de Chefs qui partagent leur savoir-faire !. Nous recrutons un Chef de cuisine (H/F) issu de la restauration gastronomique, talentueux et passionné,pour prendre les rênes d’un restaurant pro...
Chef de Cuisine H/F
Au sein de l’encadrement durestaurant, vous êtes le garant de la qualité et de la régularité de l’ensembledes recettes italiennes revisitées par Del Arte et proposées à nos clients. Enseigne du Groupe Le Duff, Del Arte est aujourd’hui leleader de la restauration à l’italienne, avec plus de 200 resta...
Chef de cuisine (H/F)
Vous aimez cuisiner, créer des recettes et vous aimeriez les partager tout en gagnant un complément de revenu?. La plus grande communauté éducative avec plus de 3 milions d'élèves. Chez Voscours Vous pourrez les aider à améliorer leurs compétences, à préparer de bons repas ou à surprendre leurs proc...