Chef de Partie (H / F)

Dès sa création en 1992 par Patrick Machefert et Christiane Derory, le groupe hôtelier a su marquer son époque par son esprit de famille à la fois indépendant et contemporain. Entrepreneurs dans l’âme, ce couple de passionnés se distingue très vite en imaginant le concept de « boutique hotel », aujourd’hui largement démocratisé et plébiscité à travers le monde. Implantés à Paris, Saint-Tropez et Marrakech, les établissements Machefert sont de véritables lieux de vie où s’entremêlent une énergie foisonnante, une créativité sans borne et une liberté de penser et d’agir qui offrent de nouvelles perspectives à l’Art de vivre et de recevoir à la française.

Le groupe évolue fortement depuis l’arrivée de Kevin Machefert en tant que CEO en janvier 2022 et lance un challenge sur trois ans : devenir le groupe boutique-hospitality référent du « savoir-recevoir » surprenant et détonnant.

Pour nous, la satisfaction de nos clients ne se résume pas à des établissements magnifiques et une qualité de service irréprochable. Elle s’accompagne d’un petit JE-NE-SAIS-QUOI qui fait et fera la différence. Celui d’aller toujours plus loin, de laisser libre cours à notre créativité, pour étonner nos hôtes et leur donner la possibilité de vivre une expérience singulière, loin de la vie ordinaire.

Nous nous engageons à tenir notre promesse auprès de nos clients et auprès de nos employés : Escape the Ordinary.

Vos missions

Le Groupe Machefert recrute son Chef de Partie (H / F) pour renforcer son équipe !

Sous la responsabilité du Chef Executif, vous serez en charge des missions suivantes :

• Vous êtes en charge de la cuisine quand le Chef Executif est absent
• Vous préparez et cuisinez les plats relevant de votre partie
• Vous assurez le respect des fiches techniques et des recettes établies
• Vous assurez la gestion des stocks et passez les commandes nécessaires
• Vous encadrez les commis et apprentis en formation
• Vous veillez à l’application des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire HACCP
• Vous participez à l’élaboration des nouveaux plats et menus avec le Chef Executif
• Vous maintenez votre poste de travail propre et organisé
• Vous garantissez le bon déroulement du service et de la qualité de la production en gérant votre partie

Cette liste est non exhaustive.

Vos compétences

Vous êtes passionné du milieu de l’Hôtellerie / Restauration, (sur)motivé, le sens du service et de l’adaptabilité n’ont pas de secrets pour vous ? Vous avez envie de mettre vos qualités relationnelles au service du client ?

A compétences égales, le poste est ouvert aux personnes en situation de handicap.

Avantages

Prise en charge du transport à hauteur de 65%

Indemnité Compensatrice de Nourriture

Prime de cooptation

Prise en charge de la mutuelle à hauteur de 60%

Avantage culturel et sportif

CV et lettre de motivation à envoyer

Entretien avec le Manager Opérationnel

Entretien avec la Direction RH

Hotels I Restaurants I Bars I Events

Reconnu pour son audace et sa créativité, MACHEFERT GROUP évolue fortement depuis l’arrivée de Kevin Machefert en Janvier 2022 et lance un challenge sur 3 ans :

Devenir le groupe boutique-hospitality référent du « savoir-recevoir » surprenant et détonnant.

Pour nous, la satisfaction de nos clients ne se résume pas à des établissements magnifiques et une qualité de service irréprochable. Elle s’accompagne d’un petit JE-NE-SAIS-QUOI qui fait et fera la différence. Celui d’aller toujours plus loin, de laisser libre court à notre créativité, pour étonner nos hôtes et leur donner la possibilité de vivre une expérience singulière, loin de la vie ordinaire : Escape the Ordinary.

Ainsi le Groupe souhaite compter sur des profils dynamiques et avenants, éclectiques et surprenants, ambitieux et audacieux, capables de relever des challenges nombreux et variés aux côtés d’équipes soudées et motivées pour construire ensemble le futur de l'hospitality.