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Cuisine Offres d'emploi - Marines (95)

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Cuisine • marines 95

Dernière mise à jour : il y a 1 jour

Chef ou Cheffe cuisine

Region Ile de FranceVAUREAL
Temps plein

Catégorie : C Cadre(s) d'emplois de référence : Adjoints techniques territoriaux des établissements d'enseignement Cadre(s) d'emplois de référence : Agents de maitrise territoriaux Commune Lycée : ... Voir plus

Cariste (H/F)

Interaction Intérim - PontoiseSaint-Ouen-l'Aumône, Interaction Intérim
Temporaire

INTERACTION PONTOISE recherche pour le compte de son client (prestataire en restauration collective, secteur médico-social) un(e) Cuisinier(ère) en contrat d'intérim, au sein d'une cuisine de produ... Voir plus

Concepteurs vendeurs

LE MERCATO DE L'EMPLOIOsny, France
CDI
Quick Apply

Devenez Kitchener chez notre client : Concepteur-vendeur de cuisines.Dans cette entreprise, on fait bouger les lignes de la cuisine équipée.De l'audace, du partage, et du 100 % made in France !.Pos... Voir plus

SAINTCLAIR - Chef(e) création culinaire (H/F/X)

SAINTCLAIRSaint-Ouen-l'Aumône, Île-de-France, France
CDI

Chef(fe Création culinaire .À ce poste, vos principales missions seront les suivantes :.Gérer les demandes culinaires spécifiques.Concevoir de nouvelles recettes en collaboration avec la Cheff... Voir plus

Chef gérant (F/H) - Cergy (95)

Dupont RestaurationCergy
CDI

Le goût de la qualité, le goût des autres et le goût de l'accompagnement : c'est l'essence de Dupont Restauration.Ici, le goût du métier et du service, ça se cultive ensemble.Chaque jour, nous somm... Voir plus

OM Commissionné - Cuisinier au restaurant des cabinets H/F

Marine NationaleCergy, Val-d'Oise, FR
Temporaire

Assurer des permanences de service au restaurant des cabinets du ministre des armées;.Veiller à l'entretien courant des locaux de cuisine et annexes et des matériels servant à la production;.V... Voir plus

Offre de Second de cuisine - Collective Santé

Collective SantéMENUCOURT, 95, France
Temporaire

Le second de cuisine assiste le chef de cuisine dans toutes ses missions.Véritable bras droit du chef en cuisine, le second est capable de remplacer tout membre de l’équipe.Les missions principales... Voir plus

Chef gérant H/F

Mille et un repasMéru, FR
Temps plein +1
Quick Apply

Mille et Un Repas société indépendante de « Gastronomie Collective®» est la seule entreprise de restauration associant la qualité et la créativité des plats et des menus à une démarche citoyenne sy... Voir plus

Apprenti Cuisinier F/H

GROUPE RESTALLIANCEMenucourt, Île-de-France, France
CDI

Alternant Cuisinier H/F à MENUCORUT 🚀.Tu as trouvé ton école pour une formation culinaire en Alternance ?.Tu es passionné(e) par la cuisine ?.Préparer des repas savoureux avec des produits frais, ... Voir plus

EQUIPIER POLYVALENT H/F PONTOISE

Quick CompanyPontoise, FR
Temporaire
Quick Apply

Quick : Le goût de se retrouver !.Notre mobilisation collective et votre investissement individuel nous permettront de relever le challenge de faire de Quick LA destination Burger.Et vous, aurez-vo... Voir plus

Commis de cuisine - 69.75 € - Brasserie

BrasserieCergy, 95, France
Temps plein

Vous devez avoir la capacité de vous adapter à la diversité de la clientèle et aux différents flux d'activité.Vous assisterez vos supérieurs dans des missions de préparation telles que :.Réalisatio... Voir plus

Chef ou Cheffe cuisine

Region Ile de FranceSAINT OUEN L'AUMONE
Temps plein

Catégorie : C Cadre(s) d'emplois de référence : Adjoints techniques territoriaux des établissements d'enseignement Grade de référence : Adjoint technique territorial principal (EPLE) Commune Lycée ... Voir plus

Chef ou Cheffe cuisine

Region Ile de FranceOSNY
Temps plein

Catégorie : C Cadre(s) d'emplois de référence : Adjoints techniques territoriaux des établissements d'enseignement Grade de référence : Adjoint technique territorial principal (EPLE) Commune Lycée ... Voir plus

Second de cuisine (H/F)

ELIOR RESTAURATION FRANCEPONTOISE, France
CDI

Elior Group est un acteur incontournable auprès des entreprises, des collectivités.Le Groupe s’appuie sur la complémentarité des expertises d'Elior et de Derichebourg Mult... Voir plus

Second de cuisine H/F

Api RestaurationCergy, Île-de-France, France
Temps plein +1

La Restauration Collective, c'est vivre… avec un meilleur équilibre "vie pro-vie perso" !.Vous souhaitez intégrer une entreprise familiale de 12 000 salariés, présente en France depuis 1956, mais a... Voir plus

Bénévolat - Je fais rayonner une brigade qui cuisine pour la santé et le lien social.

JeVeuxAider.gouv.frCergy, Île-de-France, FR
Temps partiel

Prends-en une part ! est un traiteur associatif participatif basé à Cergy-Pontoise.Nous animons des brigades de cuisine non professionnelles pour améliorer la santé par l’alimentation, créer du lie... Voir plus

Second de cuisine

Derichebourg MultiservicesPONTOISE, FR
CDI

Elior Group est un acteur incontournable auprès des entreprises, des collectivités.Le Groupe s’appuie sur la complémentarité des expertises d'Elior et de Derichebourg Multiservices, et compte 133 0... Voir plus

Second de cuisine H/F

LNA SantéEnnery, Île-de-France, France
Temps plein +1

Au Pôle de Santé d'Ennery, vous êtes les héros du quotidien !.Vous avez le cœur sur la main et la passion dans le sang ? Ça tombe bien, nous aussi !.Vous assurez, par délégation, certaines missions... Voir plus

CDD - Assistant(e) administratif(ve) 6 mois (H/F/X)

AccorHotelSaint-Ouen-l'Aumône, Île-de-France, France
Temporaire

Assistant(e) Administratif(ve) dans le cadre d'un CDD du 1er septembre au 5 mars.À ce poste, vos principales missions seront les suivantes :.Rédaction et gestion des fiches techniques.Rédiger les f... Voir plus

Cuisinier de collectivité H/F

RESO FRANCEBellevigny, France
Temporaire
Quick Apply

RESO 85, Groupement d'employeurs spécialisé dans le recrutement dans le domaine de l'hôtellerie/restauration, cherche pour une cuisine de collectivité.Si vous êtes intéressé(e) et disponibl... Voir plus

Autres questions fréquentes
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Chef ou Cheffe cuisine

Chef ou Cheffe cuisine

Region Ile de FranceVAUREAL
Il y a plus de 30 jours
Type de contrat
  • Temps plein
Description de poste

Chef ou Cheffe cuisine

Réf. 26- Catégorie : C Cadre(s) d'emplois de référence : Adjoints techniques territoriaux des établissements d'enseignement Cadre(s) d'emplois de référence : Agents de maitrise territoriaux Commune Lycée : VAUREAL EPLE : CAMILLE CLAUDEL CP Lycée : Adresse Lycée : 4 avenue Federico Garcia Lorca

> Définition de la mission

Sous l'autorité de la direction de l'établissement d'enseignement, gérer la production des repas en respectant les règles d’hygiène et de sécurité de la restauration collective. Gérer les stocks de denrées. Assurer la maintenance et l'hygiène des matériels et des locaux. Encadrer l’équipe de cuisine et l'équipe d'entretien général affectée au service restauration.

> Vos Missions

  • Gérer la production des repas
  • Assurer et contrôler la gestion de l’approvisionnement et des stocks
  • Assurer ou contrôler la maintenance et l'hygiène des matériels et des locaux
  • Encadrer l’équipe de cuisine et l'équipe d'entretien général affectée au service restauration sous l'autorité de la direction de l'établissement

> Votre Profil

Savoirs et savoir-faire

  • Maîtriser les techniques culinaires et de cuisson
  • Connaître l'utilisation des aliments et leur mode de conditionnement
  • Maîtriser les techniques de production des repas en restauration collective
  • Connaître les techniques de fonctionnement des matériels
  • Connaître, savoir appliquer et faire appliquer la réglementation en matière d’hygiène et de sécurité (méthode HACCP, hygiène alimentaire, utilisation des matériels et équipements de restauration, utilisation des produits d'entretien)
  • Connaître les recettes de cuisine
  • Connaître les règles d’équilibre alimentaire et de qualité nutritionnelle
  • Connaître les règles de gestion de stocks
  • Connaître les règles de conservation, de conditionnement et d'assemblage des produits alimentaires
  • Connaître les règles de stockage et d’utilisation des produits dangereux
  • Avoir des notions sur le statut des agents encadrés
  • Savoir rédiger des documents (fiches techniques, plannings, rapports …)
  • Maîtriser les gestes et postures de la manutention
  • Maitriser les techniques d’entretien et de nettoyage des matériels, des équipements et des locaux
  • Savoir organiser et animer une équipe
  • Savoir prévenir et de gérer les conflits
  • Connaître l'organisation, le fonctionnement et les activités des établissements d’enseignement
  • Maîtriser les outils bureautiques (souhaitable : savoir utiliser un logiciel de gestion de stocks)
  • Avoir des notions en matière de gestion budgétaire (calcul de coûts)

Aptitudes

  • Aptitudes managériales : sens de l'écoute, pédagogie, sens du travail en équipe, capacité à prendre des décisions
  • Avoir le sens de l'organisation
  • Etre autonome
  • Avoir le sens de l’initiative
  • Capacités d'adaptation, réactivité
  • Savoir gérer les situations de stress

> Spécificités

Conditions d'exercice

  • Horaires propres à chaque établissement d’enseignement
  • L’activité s’exerce en et hors de la présence des élèves et des personnels
  • Règles d'hygiène et de sécurité particulières, notamment au service de restauration
  • Port de charges, cadences soutenues durant le service de restauration
  • Expositions fréquentes à la chaleur, au froid, à l'humidité, à des projections
  • Manipulation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...) et de produits dangereux
  • Utilisation de machines, appareils électriques et outils de travail spécifiques
  • Port de vêtements professionnels et équipements de protection individuels (EPI)