Restauration collective Offres d'emploi - Bagneux (92)

À propos de nous

Le Perreux-sur-Marne est une commune du Val-de-Marne de 35 000 habitants qui bénéficie d’un cadre de vie très agréable aux portes de Paris. Elle est particulièrement bien desservie par les transports.

Rejoignez-nous ! Profitez d’un accueil chaleureux et de grande qualité pour vous engager dans une démarche de proximité au service des Perreuxiens, et contribuons ensemble à façonner l’avenir de notre commune.

Mission

• Contrôle de la qualité des produits de base avant leur utilisation en production afin de garantir la qualité sanitaire

• Préparation culinaire et, en fonction de l’organisation, gestion du service aux enfants ou plonge

• Vérification des préparations culinaires (goût, texture et présentation avant le service)

• Respect des procédures (méthode HACCP, PMS et PND)

• Contrôle des températures (armoires et plats)

• Nettoyage du matériel et des locaux de restauration

• Application des procédures d’entretien dans le cadre du plan de nettoyage et de désinfection (PND)

Ponctuellement :

• Livraison des repas dans les différentes cuisines scolaires de la commune

• Liaison entre les cuisines

• Livraison de denrées lors de réception municipal

Profil

• Permis B

• Maîtriser les techniques culinaires de base, savoir cuisiner des plats à l’identique et suivre une fiche de recette

• Appliquer de manière stricte les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire, maîtriser la notion de marche avant, savoir utiliser les différents matériels et produits

• Etre capable de travailler en équipe (communication, entraide, sens du service public)

• Sens de l’organisation (anticiper, contrôler et rendre compte)

• Rigueur, autonomie, assiduité, ponctualité, disponibilité, respect de la confidentialité

• Sujétions particulières : station debout prolongée, manutention de charges, exposition aux variations de température

• Expérience en restauration collective appréciée
  

Les plus :

• Poste à temps complet (36h30)

• Rémunération statutaire + régime indemnitaire

• 25 jours de CA et 9 jours de RTT

• 13ème mois

• Contrat de mutuelle et contrat de prévoyance avec participation de l’employeur (facultatifs)

• Ville adhérente au CNAS

• Prise en charge de 75% de votre titre de transport