Fiche de Poste : Chef Barman
Lieu de travail : Bar situé à Paris
Description du Poste : Le Chef Barman est chargé de maintenir un haut niveau de service à la clientèle et de contribuer à l'ambiance accueillante et conviviale de l'établissement.
Il est responsable de la création et du service de boissons de qualité, ainsi que de la gestion efficace du bar.
Responsabilités Principales :
- Service des Boissons :
- Prendre les commandes des clients et servir les boissons conformément aux standards de l'établissement.
- Préparer et présenter les cocktails classiques de la carte avec expertise et créativité.
- Accompagner le client sur le choix de la bière en fonction de ses affinités
- Création d'une Atmosphère Chaleureuse :
- Créer une ambiance accueillante et chaleureuse pour les clients.
- Contribuer à la réputation et à la renommée de l'établissement en offrant un service exceptionnel et en veillant à la satisfaction des clients.
Accueil des Clients et Gestion de la Satisfaction Client :
- Accueillir les clients avec courtoisie et professionnalisme.
- Gérer la satisfaction client en répondant aux commentaires et avis sur les plateformes en ligne telles que TripAdvisor et Google.
Entretien et Gestion du Bar :
- Assurer la propreté et l'ordre du bar et de la salle.
- Entretenir et nettoyer régulièrement les équipements et les machines utilisés.
- Gestion des Approvisionnements :
- Superviser les niveaux de stock pour éviter les ruptures de produits.
- Passer les commandes auprès des fournisseurs, recevoir et ranger les livraisons.
- Application des Normes d'Hygiène et de Sécurité :
- Veiller à l'application stricte des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur.
Respect des Horaires et Gestion de l'Équipe :
- Respecter les horaires de travail établis.
- Collaborer avec les serveurs et autres membres du personnel pour assurer une communication fluide et un service harmonieux.
- Respecter la hiérarchie et assumer les responsabilités liées à son poste.
Compétences Requises :
- Excellentes compétences en bierologie et en service à la clientèle.
- Capacité à travailler sous pression et à gérer plusieurs tâches simultanément.
- Sens du détail et souci de la qualité.
- Fortes compétences en communication et en leadership.
- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité dans le secteur de la restauration.
Formation et Expérience :
- Expérience préalable dans un poste similaire souhaitée.
- Formation en bierologie ou en restauration appréciée.
Conditions de Travail :
- Horaires variables, y compris les soirs, les week-ends et les jours fériés.
- Environnement de travail dynamique et stimulant.
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