Chef de partie chaud H / F

Fondé en 1967, Duval Paris se distingue comme l'un des derniers grands traiteurs parisiens indépendants. Notre structure à taille humaine cultive un véritable esprit d'équipe , ancrant résolument notre Maison dans une dynamique de mouvement et de modernité depuis sa création.

Considérés aujourd'hui parmi les traiteurs les plus dynamiques du marché parisien, nous concevons, réalisons et orchestrons plus de 3500 événements par an, couvrant tous types de prestations. Soucieux des enjeux socio-environnementaux liés à nos activités, nous avons renforcé notre engagement en obtenant la certification ISO 20121 en mars 2022.

Vos missions

Au sein d’une brigade de 22 personnes, sous la responsabilité du chef de cuisine, vous :

• Assurez une qualité irréprochable du produit fabriqué par le suivi régulier des processus de fabrication selon les fiches techniques
• Contrôlez chaque jour la qualité et la conformité des produits et des marchandises en provenance des fournisseurs
• Respectez les normes d'hygiène, entretien et propreté des locaux de fabrication
• Créez les fiches techniques et prix de revient des nouveaux produits
• Participez à la création, recherche et élaboration des nouvelles recettes, sous le contrôle du chef de cuisine

Vos compétences

Vos compétences sur un poste similaire dans le domaine du traiteur ou de la restauration sont nécessaires.

Savoirs

Profil confirmé

Expérience en restauration gastronomique ou traiteur souhaitée.

Savoir-être

Vous êtes dynamique, ambitieux (se), organisé(e), respectueux (se) des règles d'hygiène, méticuleux (se) et responsable.

Avantages

Titre restaurant, remboursement transports, prise en charge de la mutuelle à 60 % par l'employeur

Vous êtes prêt à intégrer une entreprise de traiteur indépendant reconnue et toujours prête à relever des défis ?

N’hésitez plus, rejoignez-nous en postulant dès à présent.