Agent de restauration scolaire

Détails de l'offre

Famille de métiers Restauration collective >

Production et distribution en restauration collective Grade(s) recherché(s) Adjoint technique

Adjoint technique principal de 2ème classe

Adjoint technique principal de 1ère classe

Métier(s) Ouvert aux contractuels Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires ()

Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.

Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.

Temps de travail Temps non complet, 28h00 hebdomadaire Descriptif de l'emploi La Ville de Dunkerque accueille 1648 enfants en maternelle et 2543 enfants en élémentaire au sein de ses 40 écoles publiques.

La restauration scolaire met tout en œuvre pour accueillir, chaque jour, nos petits convives et faire de la pause méridienne, un temps agréable, avant le retour en classe.

Une moyenne de 2700 repas sont servis chaque jour dans les 20 restaurants scolaires de la ville. Missions / conditions d'exercice VOS MISSIONS AU QUOTIDIEN

Vous assurez dans les meilleures conditions d'hygiène, de sécurité et de convivialité, la distribution des repas aux enfants et aux adultes chargés de leur encadrement pendant le temps du repas.

• DISTRIBUTION DES REPAS DANS LE RESPECT DES RÉGLES D'HYGIÉNE, DE SÉCURITE ET DE CONVIVIALITÉ
• Vous réceptionnez et contrôlez les repas livrés (quantitatif, qualitatif, température ...),
• Vous assurez la remise ou le maintien en température des denrées alimentaires,
• Vous assaisonnez les entrées et préparez les desserts,
• Vous distribuez les repas : service à table traditionnel et / ou self-service.
• HYGIÈNE DU MATÉRIEL ET DES LOCAUX
• Vous êtes le garant de l'hygiène du matériel et des locaux.
• Vous réalisez quotidiennement l'entretien des locaux, du mobilier, du matériel de cuisine ainsi que la plonge. Profils recherchés Vous êtes diplômé / e et / ou disposez d’une expérience en restauration collective.

Vous disposez d’une bonne connaissance des règles d’hygiène alimentaire en restauration collective.

Vous connaissez les techniques de nettoyage, l’utilisation des produits d’entretien et les dosages.

Vous maîtrisez l’utilisation du matériel de cuisine.

Vous êtes rigoureux / se, autonome et disposez d’un bon sens du travail d’équipe.

SAVOIRS

• Formation en restauration collective
• Connaissance des règles d'hygiène alimentaire applicables en restauration collective
• Méthode HACCP
• Connaissances des techniques de nettoyage, des produits d'entretien et des dosages

SAVOIR-ETRE

• Qualités relationnelles : sens du travail en équipe
• Autonomie et réactivité
• Rigueur
• Disponibilité et ponctualité
• Adaptabilité

SAVOIR-FAIRE

• Distribution de repas dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Connaissance de l'utilisation du matériel de cuisine (four de remise en température, friteuse, self-service, lave-vaisselle)
Il y a 23 jours