Chef de cuisine (H/F)
Entreprise :
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Avec une présence et une proximité 100 % terrain, nous nous engageons à être à vos côtés à chaque étape de votre parcours professionnel.
Description du poste :
Le sous-chef de cuisine H / F assiste le chef de cuisine dans la gestion quotidienne de la cuisine, en veillant à la qualité et à la créativité des plats servis dans un cadre bistronomique.
Son rôle est essentiel pour maintenir les normes élevées de l'établissement et assurer une expérience culinaire exceptionnelle pour les clients.
Description du profil :
1) Préparation des Plats : Assister le chef de cuisine dans la création et l'exécution de menus bistronomiques innovants.
Superviser la préparation des plats, en veillant à ce qu'ils soient réalisés selon les normes de qualité de l'établissement.
2) Gestion de l'Équipe de Cuisine : Encadrer et former les membres de l'équipe de cuisine, y compris les commis et les chefs de partie, pour assurer une exécution efficace des tâches.
Assister dans la planification des horaires de travail, des tâches et des formations du personnel de cuisine. 3) Contrôle des Coûts et des Stocks : Collaborer avec le chef de cuisine pour contrôler les coûts de production, notamment en minimisant le gaspillage et en optimisant l'utilisation des ingrédients.
Gérer les stocks de manière efficace en passant les commandes et en assurant la rotation des produits. 4) Respect des Normes d'Hygiène et de Sécurité : Veiller à ce que les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire soient respectées dans la cuisine.
Assurer la propreté et l'organisation de la cuisine selon les normes. 5) Collaboration avec le Chef de Cuisine : Travailler en étroite collaboration avec le chef de cuisine pour maintenir un haut niveau de qualité et de créativité dans les plats proposés.
Assister dans la gestion des menus, des coûts de la matière première et de la rentabilité de la cuisine. 6) Conditions de Travail : Horaires de travail variables, y compris les soirs, les week-ends et les jours fériés selon les besoins de l'établissement.
Chef de cuisine H/F - Selon vos envies... Saison 2024 - Temps plein
Intégration/formation prévue en amont de votre prise de poste avec un de nos Chefs référents . Date de prise de poste : à définir ensemble (à partir de juin 2024). Prise en charge de la mutuelle à 60% par Miléade. Miléade s'adapte à vos envies et à votre expérience. ...
Sous Chef De Cuisine (H/F)
Participer à la gestion des commandes et du stock en collaboration avec le chef de cuisine et le responsable stock & approvisionnement en fonction du budget alloué. Seconder le chef de cuisine (et éventuellement le remplacer en son absence). O Sous Chef de Cuisine, vous allez pouvoir bénéficier des ...
Cuisinier/Second de cuisine/Chef - Remplacement d'été H/F
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Sous Chef De Cuisine (M/V)
Deelnemen aan de bevooraading en bestellingen van de producten in samenwerking met de chef-kok en de vooraadbeheerder. Je team samenbrengen tijdens vergaderingen, hen motiveren voor de gestelde doelstellingen en ze begeleiden bij hun ontwikkeling binnen Club Med. Een brigade van minimum 15 koks bege...
Chef de Cuisine (MONTPELLIER) (CDI) H/F
Située dans le quartier Euromédecine, à proximité des hôpitaux et facultés de Montpellier, la Résidence "Les Monts d'Aurelle" est une maison de retraite médicalisée qui offre à ses résidents un environnement de vie de qualité. Depuis les terrasses de la Résidence, vous pourrez profiter d'une vue imp...
Chef de cuisine H/F - Selon vos envies... Saison 2024
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Chef De Cuisine En College (f/h) - 4 Postes
Gérer et piloter la distribution, l’entretien et le nettoyage, en lien avec le Service des Agents Techniques des Collèges et l’équipe de direction des collèges. Elaborer des menus dans le respect du plan alimentaire départemental et des objectifs de qualité et de gestion fixés par le service restaur...
Cuisinier/Second de cuisine/Chef - H/F
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chef de cuisine
Nous recherchons pour une prise de poste immédiate un chef de cuisine talentueux ayant l'habitude des gros volumes. Nous proposons des produits de saison et offrons la possibilité de travailler des produits très haut de gamme. Vous dirigerez une brigade composée d'une douzaine de personnes. Vous vou...
Chef de cuisine H/F - Selon vos envies... Saison 2024
Miléade est un des leaders des vacances en Village Club en France (80M€ de CA, 1000 ETP, 38 établissements en France, 50 ans d'expérience). Miléade, ce sont des Villages Clubs et Hôtels à la mer, à la campagne, à la montagne ; des établissements ouverts en été, mais aussi en Hiver. Miléade propose, ...