Commis de cuisine 39h

Description du poste

Tout commence par ce nom ... MESA

MESA qui signifie TABLE en espagnol.

MESA tout simplement car quoi de mieux qu’une table pour se retrouver, passer un moment, créer des souvenirs ... partager en toute simplicité.

MESA est un lieu, un restaurant, un rooftop qui surplombe la City Lilloise, perché au 9eme étage du Shake, ce nouveau bâtiment tout vêtu d’or et de ses terrasses végétalisées.

MESA vous offre une vue exceptionnelle sur les toits de la ville ainsi que sur le parc des Dondaines ... Un nouveau lieu Lillois avec ses propres codes et ses valeurs.

Plein d’énergie et de culture, rien que dans son nom, avec une pointe d’extravagance tout en douceur , MESA incarne un lieu chaleureux, où l’on profite des plaisirs de la vie.

Tu cherche un job qui te motive et qui match avec tes envies ?

Ici chez MESA , tu trouveras une entreprise qui porte un véritable intérêt à ton épanouissement professionnel. Tu pourras gravir les échelons, évoluer dans l'entreprise et apporter ton savoir faire.

De plus, tu travailleras dans un lieu unique... Un restaurant totalement designé sur un thème fort et ouvert au monde. Un lieu de restauration au cadre tendance et raffiné, qui donne vue sur la ville de Lille, avec une cuisine entièrement ouverte qui se mêle à la salle, ainsi que sa magnifique terrasse surplombant la City lilloise.

Définition du poste

Il ou elle a notamment en charge les missions décrites dans la présente fiche de poste sans que la présente liste revête un caractère exhaustif.

Le ou la commis de cuisine travaillera selon le besoin du planning dans les différents postes et sera sous la responsabilité du chef de partie, du second et du chef de cuisine.

En contact direct avec le client (travail à la vue du client), sourire, accueil et excellente présentation corporelle et vestimentaire sont nécessaires et exigés.

Descriptif des différentes responsabilités

• Contribuer à la satisfaction client par la qualité du travail fourni
• Effectuer les mises en place avant et après service de son poste en respectant les normes de grammage et les fiches techniques
• Maîtriser la chaîne du froid et les modes de conservation des produits alimentaires
• Bien s’organiser pour garantir la rapidité de service
• Savoir utiliser correctement les équipements et les différents ustensiles de cuisine
• Effectuer les tâches d’hygiène et d’entretien de son poste et prendre soin du matériel enrespectant les économies d’énergie.
• Connaître les procédures de conditionnement, de nettoyage et de désinfection
• Respecter les normes et consignes d’hygiène et de sécurité alimentaire
• Effectuer les nettoyages des locaux techniques, cuisine et laverie selon les consignes du responsable cuisine.
• Participer au contrôle et réception, au rangement et a la traçabilités des marchandises enappliquant les principes de stockage.

Compétences requises

• Connaissances des techniques de cuisine et esprit créatif dans un environnement gastronomique
• Sens du goût et de la qualité
• Connaissances de la méthode HACCP et de la législation hygiène
• Disponibilité et rigueur dans l’organisation du travail-Organisé et méthodique
• Réactif et à l’écoute
• Capable de suivre des instructions et de travailler en équipe -À l’aise dans un environnement de travail au rythme soutenu

Tenue vestimentaire

• Chaussures de sécurité impérativement
• Tenue conforme aux directives de l’entreprise.
• La tenue doit toujours être propre et repassée, sans auréoles ni pellicules -La tenue ne doit pas avoir d’accroc ni être déchirée, décolorée ou décousue -Vous devez avoir une tenue de rechange dans le vestiaire

Tenue corporelle

• Vous avez les mains propres et les ongles soignés, le visage net.
• Pour les femmes : le maquillage est discret (yeux, rouge à lèvres, vernis à ongles), les cheveux coiffés, lavés, attachés pour les femmes aux cheveux longs.
• Pour les hommes : barbe nette et fraîche.
• Coiffure propre et nette, les cheveux longs sont attachés
• Mains et ongles toujours propres et soignées
• Hygiène corporelle sans odeur, avec parfum discret
• Port de bijoux interdit sauf l’alliance et pas de piercing

Les avantages que MESA propose :

• 4 jours de travail par semaine
• Inscription possible à la salle de sport du Shake
• Aménagement d’horaire pour réduire les coupures
• Starter pack et tenue de travail
• 30% à l’addition chez MESA

Type d'emploi : CDI

Salaire : à partir de 1 860,00€ par mois

Avantages :

• Horaires flexibles
• Réductions tarifaires

Programmation :

• Disponible le week-end
• Horaires flexibles
• Repos le week-end

Types de primes et de gratifications :

Pourboires

Expérience :

• Commis de cuisine H / F : 1 an (Optionnel)
Il y a 25 jours