Responsable de restaurant H/F

Rejoignez Les Bateaux Lyonnais !

Expérience inédite pour découvrir la ville de Lyon, Les Bateaux Lyonnais propose à ses clients des croisières commentées, des croisières déjeuner et dîner, et organise des événements privatifs sur la Saône et le Rhône.

L’alliance parfaite entre culture et gastronomie dans la ville des Lumières.

Notre ADN : un art de vivre à la française mêlant créativité, excellence et bienveillance.

Nous faisons appel à votre talent pour faire rayonner nos croisières, et ainsi proposer la plus belle des expériences à nos clients.

Vous souhaitez faire partie de l’aventure ?

Nous recherchons notre futur(e) Responsable de salle (H / F) pour les deux restaurants des bateaux Hermes I et Hermes II de notre compagnie fluviale Les Bateaux Lyonnais

En tant que véritable garant de l’expérience client, vous supervisez l’activité du restaurant en lien direct avec les autres chefs de service et en support au Directeur d’exploitation.

Vos missions :

Relations clientèle :

• Vous accueillez, placez, renseignez, conseillez les clients du bateau
• Vous créez une relation privilégiée avec les clients dans l’objectif de les fidéliser

Management et gestion du service :

• Vous managez l’équipe de salle et contrôlez le bon déroulement du service
• Vous organisez le travail de vos équipes incluant la planification des horaires
• Vous assurez le recrutement des nouveaux collaborateurs de l’équipe de salle
• Vous avez à charge la répartition des tâches liées au service en fonction des collaborateurs
• Vous gérez l’accueil et formation des nouveaux collaborateurs
• Vous êtes garant du suivi des normes HACCP
• Vous assurez la coordination avec la cuisine et la navigation
• Vous venez en assistance à vos supérieurs

Gestion du restaurant :

• Vous êtes chargé de développer la rentabilité du restaurant en adéquation avec les objectifs fixés par la direction
• Vous gérez les stocks et approvisionnements relatifs au bar et à la cave
• Vous gérez le choix des fournisseurs en étroite collaboration avec la direction

Vos atouts :

• Vous êtes idéalement titulaire d’un diplôme spécialisé en hôtellerie / restauration
• Vous disposez d’une expérience réussie et significative de 1 an minimum sur un poste similaire.
• Vous parlez Français et Anglais, une troisième langue serait un plus
• Vous faites preuve d’un excellent relationnel et vous maîtrisez parfaitement les codes de la relation client
• Vous êtes une personne de terrain et avez le sens du management
• Excellente présentation exigée

Nos avantages :

• Forfait cadre, 2 jours de repos hebdomadaires
• Prise en charge TCL à 100%
• Mutuelle avantageuse, prise en charge à 70% par l’employeur
• Prime de cooptation selon les règles du Groupe Lavorel Hotels
• Politique de mobilité et d’évolution en interne dynamique
• Rémunération fixe et variable selon objectifs

Convaincu(e) ? Vous souhaitez en savoir un peu plus ? Alors n’attendez plus et envoyez-nous votre CV !

A compétences égales, nous recrutons des personnes en situation de handicap.

Poste à pourvoir en CDI, temps plein.

Rémunération à partir de 2900€ / mois