Second de cuisine H/F
Située dans un quartier résidentiel à proximité des commerces de Châtenoy-le-Royal, notre maison de retraite, Les Amaltides, bénéficie d'un emplacement privilégié proche de la ville de Chalon-sur-Saône.
Les Amaltides est une maison de retraite médicalisée (EHPAD) qui accueille des personnes âgées autonomes, semi-valides et dépendantes.
Nous offrons également une Unité de Soins Adaptés dédiée spécifiquement à l'accueil des personnes atteintes de la maladie d'Alzheimer et d'autres troubles similaires, équipée de 15 lits.
Notre établissement est aisément accessible en transports en commun grâce à un arrêt de bus situé à seulement 300 mètres.
Sous la responsabilité du Second de Cuisine ou du Cuisinier, vous aurez pour missions principales :
Participer à la réception et au rangement des livraisons
Réaliser les tâches préalables à l'élaboration des mets : éplucher et tailler les légumes, déconditionner les produits
Confectionner et dresser les préparations froides
Contrôler les préparations sur leur présentation et sur le plan gustatif
Contribuer au dressage des plateaux servis en chambre
Respecter les normes, les procédures ainsi que les règles d'hygiène (HACCP)
Procéder au prélèvement des échantillons de plats témoins suivant la procédure interne
Prendre soin et entretenir le matériel et les locaux de la cuisine
Assurer le service de plonge manuelle
Participer à la démarche qualité et de certification.
Informations complémentaires : Roulement à la quatorzaine en 07h30-19h30 avec deux heures de pause , un week-end sur deux + jour férié en fonction du planning.
Département du lieu de travail : 45
Ville : Chatenoy
Salaire : Négociable
Titulaire d'un CAP Cuisine, vous possédez une expérience significative sur un poste similaire.
Vous êtes motivé(e) et appréciez le travail en équipe.
Et si votre compétence faisait la différence ?
Ouvertes, accueillantes, inclusives, nos opportunités s'adressent aux professionnels de tous horizons. Nous sommes attentifs à proposer un environnement de travail favorables à tous et à mettre en place les aménagements nécessaires.
Rencontrons-nous et parlons- en !
Second de Cuisine (Saintes) (CDD) H/F
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Second De Cuisine
Plan de Maîtrise Sanitaire, des normes de fabrication des produits (. La Pataterie », des fiches techniques et des procédures internes. Analyser des données de ventes. Gérer les situations de stress lié au pic de fréquentation. ...
Second de Cuisine - BRETIGNY SUR ORGE - CDI H/F
Situé face au lac du Carouge, à proximité des axes routiers, notre établissement de haut standing met à votre disposition un cadre de vie privilégié, dans un quartier résidentiel calme et paisible. Respecter les préconisations de textures et régimes alimentaire requis par les médecins des résidents....
Second de cuisine (f/h)
Cela passe par l'épluchage des légumes, la préparation de la viande, la participation à la confection des plats et des desserts, la surveillance de la cuisson. Chef de fil de l’action sociale et solidaire, le département œuvre en faveur de la santé, l’autonomie et l’insertion des personnes éloignées...
Second de Cuisine - ST MAUR DES FOSSES - CDI H/F
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Second De Cuisine ItinÉrant (f/h)
Aider à la réalisation des préparations culinaires simples et des cuissons rapides dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène. Sous la responsabilité du responsable de production, vous serez amené-e à effectuer des remplacements dans les cuisines des collèges :. Port de tenue de travail et d’équ...
second de cuisine
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Second de Cuisine (H/F)
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Second de cuisine H/F - Selon vos envies... Saison 2024
Date de prise de poste : prise de poste immédiate. CDD – de 4 à 10 mois - 35h00 – 2 jours de repos Hebdomadaires. Prise en charge de la mutuelle à 60% par Miléade. Participerà l’organisation du travail au sein de l’équipe,. ...