Plongeur.euse en restauration (H/F)
Economie, transition climatique, transports et solidarité territoriale sont au cœur des défis que relè
ve au quotidien la Région Centre-Val de Loire.
- Lieu phare de la création, de l’innovation et de l’art de vivre, son territoire, situé à
- 1h de Paris, est, depuis la Renaissance, celui qui incarne le mieux l’alliance Nature-Culture et Patrimoine. Aujourd’
- hui la Région s’affirme comme la collectivité phare, à l’articulation entre projet straté
gique et proximité.
- Plus de 3500 agents de la collectivité se mobilisent chaque jour pour la mise en œuvre du service public dans ses domaines d’
- activité : la formation, l’entretien et le fonctionnement des lycées, l’aménagement du territoire, l’
environnement, la culture, la jeunesse et le sport.
En rejoignant notre Région, vous intégrez une équipe dynamique présente au sein de 6 dé
partements et animée autour d’un projet managérial motivant !
Présentation de la direction / contexte
Le Conseil régional Centre Val de Loire recrute pour le lycée Jehan de BEAUCE situé à Chartres , un ou une plongeur.euse .
Dans ce contexte, le / la plongeur.euse en restauration assure le nettoyage de la vaisselle, des équipements et ustensiles de cuisine, ainsi que l'entretien des locaux.
Missions
MISSIONS ET ACTIVITES
Plonge et nettoyage du matériel
- Approvisionner en produits lessiviels
- Effectuer la plonge manuelle et / ou automatisée
- Dérocher et trier les déchets
- Trier la vaisselle avant et après lavage
- Contrôler la propreté
- Nettoyer et ranger le matériel et les équipements de cuisine
Nettoyage des locaux
- Ranger et nettoyer les locaux de cuisine et annexes
- Assurer le tri et l’évacuation des poubelles et ordures
Conditions générales
Horaires : 6h15-15h00 sur 4 jours et 6h15-14h30 le mercredi Horaires indicatifs
Spécificités :
1600 repas / jour
Pénibilité : port de charges, station debout prolongée, gestes répétitifs, cadence rapide, exposition à
la chaleur et à l'hygrométrie, milieu bruyant
poste à pourvoir au 01 / 10 / 2024
Avantages sociaux :
Remboursement des frais de transports collectifs,
Restauration à tarif préférentiel dans les lycées,
Adhésion proposée à un contrat collectif mutuelle MNFCT, Adhésion proposée à un contrat collectif prévoyance Collecteam,
Adhésion possible au COS, Accès Plurelya
Profil
COMPETENCES
Connaissances
- L’utilisation de la machine de plonge automatisée
- La plonge manuelle
- Les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, Bonnes pratiques…)
- Sensibilisation aux normes environnementales (QHSE)
- L’organisation des EPLE
- L’environnement territorial
- Les politiques régionales du domaine et des réglementations en vigueur
Compétences Opérationnelles
- Détecter les dysfonctionnements et les signaler
- Utiliser et nettoyer la machine de plonge
- Entretenir un poste de travail et des équipements
- Adapter son rythme de travail aux exigences du service
- Appliquer des modes opératoires et protocoles prescrits
- Travailler en sécurité
- Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité
- Appliquer les règles de gestes et postures
Compétences Comportementales
Ecirc;tre réactif et rigoureux
Ecirc;tre polyvalent
- Capacité de coordination et d’organisation
- Discipline et grande capacité de travail
- Savoir gérer son stress
- Travailler en équipe
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