Chef de Partie Le Ciro's H/F (2024-13283)

Description de la missio

Afin de renforcer notre équipe restauration, Le restaurant le Ciro’s du Resort Barrière Deauville recherche un Talent : un(e) Chef de partie (H / F).

Barrière, c'est 32 Casinos, 1 Club de Jeux, 19 Hôtels, plus de Restaurants et Bars, 16 Spas, 3 Golfs, 2 Tennis Club, 1 Balnéo, 1 Thalasso.

Barrière, c'est aussi 50 métiers incarnés par près de collaborateurs, en France et à l’international. Et par vous aussi demain ?

Contexte & Lieu de travail, pour briller en entretien

Le Resort Barrière Deauville recherche un(e) Chef de partie pour son restaurant Le Ciro’s, sur les mythiques Planches de Deauville.

Vous serez en relation avec l’ensemble du service de restauration des Planches, de l’hôtel Normandy et formés sur l’ensemble des postes de cuisine pour favoriser votre évolution.

Le chef et le second de cuisine vous accompagnent au quotidien.

Ciro’s, renouveau d’une institution sur les Planches de Deauville

Fréquenté depuis sa création par les plus grandes personnalités du cinéma, il rouvrira ses portes à l’été totalement transformé, chic et chaleureux.

Tout en conservant son âme légendaire, le restaurant se parera d'un décor contemporain imaginé par l’agence d'architecture d'intérieur et de design Friedmann et Versace.

Côté cuisine, la carte restera fidèle aux plats signatures iconiques de l’établissement mettant en valeur les meilleurs produits de la Mer.

Vos principales missions seront...

Cuisine : réaliser les différentes recettes : cuissons, taillages, assaisonnements, dressages.

Qualité : contrôler et stocker les arrivages fournisseurs.

Hygiène : s’assurer du bon nettoyage des chambres froides, locaux et espaces de travail. Veiller au bon respect des normes d’hygiène et sécurité et des procédures HACCP.

Management : former et motiver en continu le personnel

Savoir être : bonne présentation et communication avec les différents services des établissements.

Sécurité : garant de la gestion des allergènes conformément aux procédures de l’établissement.

Rémunération

Vous bénéficiez d'une rémunération attractive de base à laquelle s'ajoutent : prime sur objectifs, participation aux bénéfices, intéressement, heures supplémentaires majorées à 25%, majoration des heures de nuit, prime de fin de saison.

Possibilité d’hébergement.

Salaire minimum brut mensuel garanti de 2 € à 2 € selon profil.

Processus de recrutement

1. Préqualification téléphonique

2.Entretien d’1h en visio avec le responsable de service et un membre des ressources humaines

3. Visite de l'établissement et entretien en présentiel

4. Bienvenue chez Barrière !

Profil

Votre bon Profil

Avec rigueur et bonne humeur, vous souhaitez vous investir au sein d’un service dynamique alors vous êtes sûrement le Chef de partie que nous recherchons

• Diplômé en restauration de préférence
• Expérience appréciée sur un poste similaire et dans un établissement de haut standing
• Connaissance des normes HACCP
• Maîtrise obligatoire des techniques de cuisine (cuissons, taillages, assaisonnements)
• Autonome

Chez Barrière, nous valorisons la diversité sous toutes ses formes et nous accueillons avec enthousiasme chaque candidature.

Nous adaptons nos processus de recrutement afin de répondre aux besoins des candidat(e)s en situation de handicap. Mais encore nous apprécions les profils partageant notre engagement envers la responsabilité sociale des entreprises (RSE) et qui sont désireux de contribuer à notre mission et d’avoir un impact positif sur la société et l’environnement.