UVEA MARINE SERVICES (UMS ) recrute pour le compte de PONANT, armateur français de navires de croisières de luxe, un(e) Maître d’Hôtel pour nos navires de croisière de luxe à petite capacité (260 passagers maximum).
Liste des tâches* dont le Directeur des Restaurants a la responsabilité :
- Diriger son équipe et organiser les plannings
- Se doit de créer des séances de formation de sa brigade Technique de service Vins Fromages ..
- Travailler dans le sens des objectifs budgétaires
- Assurer le suivi des ventes et la facturation des vins
- Assurer le strict respect des procédures ISM (International Safety Management)
- Assurer la formation et le suivi des équipes.
- Organiser un briefing quotidien avec l’équipe afin de détailler le menu et de faire le point sur le ser-vice et les demandes spéciales.
- Assurer avec ses Maitres D le respect des standards du service à la française.
- Assurer, avec les Maîtres d’Hôtel, l’accueil des passagers et des réservations aux restaurants grill & gastronomique
- Passer les commandes de vin et de matériel avec le Cost Controller et en assurer le suivi .
- S’assurer de la satisfaction des passagers et reporter au Directeur de l’Hôtellerie toutes les informa-tions relatives aux commentaires bons ou moins bons.
- Assurer la maintenance des équipements en mentionnant tout défaut ou panne sur le cahier dispo-nible à la réception
- Veiller à la bonne application des règles d’hygiène HACCP / USPHS
- Prendre toutes les dispositions relatives à l’environnement
- Analyser les performances de ses employés pour déceler les capacités de promotion et favoriser le bien être de la brigade.
Management des valeurs professionnelles pour les prochains contrats.
Exécuter toute autre tâche relative à la qualité confiée par le Directeur de l’Hôtellerie
Formation :
Diplômé(e) lycée hôtelier
Anglais indispensable
Contrat de 5 mois
Disponibilité immédiate et passeport à jour.
Nos opportunités sont ouvertes à tous. Les principes de non-discrimination et d'égalité de traitement font partie des valeurs essentielles de Ponant.
Restaurant Manager
Liste des tâches* dont le Directeur des Restaurants a la responsabilité :. Assurer, avec les Maîtres d’Hôtel, l’accueil des passagers et des réservations aux restaurants grill & gastronomique. ...
Restaurant Manager
Liste des tâches* dont le Directeur des Restaurants a la responsabilité :. Assurer, avec les Maîtres d’Hôtel, l’accueil des passagers et des réservations aux restaurants grill & gastronomique. ...
Restaurant Manager
Liste des tâches* dont le Directeur des Restaurants a la responsabilité :. Assurer, avec les Maîtres d’Hôtel, l’accueil des passagers et des réservations aux restaurants grill & gastronomique. ...
Manager de Restaurant - CDI
Le Manager, pilote l'activité opérationnelle du restaurant sous la supervision du Superviseur, en veillant à faire vivre au client une expérience immersive. Le 1er juillet 2017, ils ouvrent leur tout premier restaurant en plein cœur de la capitale 🎉. Le succès est immédiat ! Aujourd’hui, Pokawa...
Manager en restaurant en alternance (F/H)
Afin d'accompagner le projet de transformation de l'entreprise, nous recherchons Managers de restaurant, en alternance de à mois, répartis sur toute la France. Sous la responsabilité du Directeur de restaurant (F/H) et après une période de découverte des différents métiers (caisse, salle, flunch caf...
Assistant Manager Restaurant F/H
L'Assistant(e) Responsable Restaurant assiste la/le Responsable Services de Restauration en assurant le service de la clientèle avec qui elle/il est en contact direct. Elle/Il participe à la vente et à la distribution des produits du Restaurant, du Room Service et du M Lounge. ...
Alternance* - Manager de restaurant (H/F) - MARSEILLE VITROLLES (13127)
Allier l'animation de service et le support à la gestion du restaurant :. Participer à la gestion du restaurant (RH, commerce, etc. ...
Directeur Adjoint Agence Multimédia H/F
Dans ce cadre, ta mission principale sera la suivante :- Contribuer à l'atteinte des objectifs de l'Agence au travers de la gestion et du développement d'un portefeuille de clients- Organiser et planifier l'activité de l'équipe en relais du Directeur d'Agence Multimédia- Co-piloter l'activité en ...
Directeur de restaurant/Directrice de restaurant
Vous êtes un meneur/leader dans l'âme? Devenez directeur au sein d'un concept italien nouvelle génération !. Leader mondial du fast casual italien avec 16 restaurants en France, nous proposons un concept design, moderne et sur-mesure à nos clients. Nous comptons une quarantaine de salariés par resta...
Matelot cuisinier H/F
En tant que matelot cuisinier vous participez, en mer ou à terre, à un service quotidien indispensable au bon moral de l’équipage : la préparation des repas. Le métier de matelot cuisinier est accessible dès le niveau 3ème après une formation complète et rémunérée à l’Ecole des matelots. ...