Barman/Barmaid (H/F) - Gigi-Girafe-Perruche-Monsieur Bleu

Mission

Nous recherchons plusieurs profils de barman en CDD et CDI pour différents établissements.

Au sein de l’équipe de bar du restaurant, barman.maid veille à la production des cocktails selon les normes HACCP en vigueur dans unsouci permanent de satisfaction client.

Être garant.e de l’élaboration des cocktails & les servirselon les standards de qualité Paris Society :

• Accueillirle client et préparer les boissons commandées selon les fiches techniquesétablies
• Servirles clients au comptoir, le cas échéant
• Procéderà la facturation et à l’encaissement des consommations des clients du comptoir

Effectuer la mise en place du bar et assurer son nettoyage :

• Approvisionner en produits le bar
• Suite l’état des stocks,identifier les besoins en approvisionnements du bar et en référer au chefbarman
• Procéder à la vérificationquotidienne des équipements, du matériel et des produits spécifiquesnécessaires à l’élaboration des boissons et à la bonne tenue du bar
• Participer aux inventaires
• Débarrasser le comptoir et enassurer la propreté
• Êtregarant de la propreté du bar et du respect des normes HACCP en vigueur

Collaborer avec l’ensemble des fonctions du groupe Paris Society :

• Participer à tous les briefsd’équipe avant chaque service afin de recueillir les informations sur laclientèle
• Assurer la transmission desinformations pertinentes aux supérieurs immédiats
• Travailler en étroitecollaboration avec les équipes de cuisine, le directeur adjoint et la cheffehôtesse
• Informer son manager lors decommandes spéciales et / ou lors du service de clients importants.
• Connaître le calendrier des évènements de sonétablissement

Profil

Savoir-faire :

• Maîtriser le contexte, les enjeux etles acteurs du secteur de la restauration
• Maîtriser les standards de qualité de ParisSociety (recettes, suivi des RH, du restaurant)
• Connaitre les réglementations en vigueur sur laconsommation de l’alcool
• Maîtriser toutes les procédures d'hygiène etles normes HACCP et savoir les décliner au sein de son équipe
• Maîtriser tous les outils à l’élaboration desboissons
• Manager une équipe : accompagner, former,faire monter en compétences, savoir fédérer
• Mettre en place des plannings de personneltout en respectant les normes légales et les objectifs qualitatifs
• Maitriser les outils informatiques

Savoir être :

• Avoir le sens du service
• Capacité d’organisation
• Savoir faire preuve de discrétion et dedynamisme
• Incarner les valeurs fondamentales du groupeParis Society
• Pouvoir être accessible et à l'écoute de tousles membres de l'équipe

Le Groupe Paris Society recrute et reconnait tous les talents.