Second de cuisine
La cuisine de l’EHPAD est réalisée en interne, par un chef cuisinier ou un second de cuisine. L’un ou l’autre travaille en binôme avec un agent de cuisine sur la mise en place des préparations.
Le second de cuisine doit impérativement savoir travailler seul sur les préparations chaudes et froides.
- Elaboration des menus, confection des repas en respectant les régimes alimentaires et les textures modifiées
- Assurer la traçabilité des produits, le bon respect et le contrôle des normes d'hygiène et sécurité
- Participer au nettoyage quotidien, hebdomadaire et mensuel de la cuisine
- Réceptionner les commandes et contrôler les livraisons
- En collaboration avec l'équipe de la résidence, prendre en considération les attentes et besoins des résidents
- Horaires : journée continue, un week-end sur deux travaillés
Second de cuisine F/H
Vos missions si vous l'acceptez: - en binôme avec le chef cuisinier préparations culinaires chaudes et froides selon les fiches recettes - Dressage et mise en valeur des produits - Organisation de la production - Participation aux achats des denrées et gestion des stocks ( approvisionn...
VACATIONS Second de Cuisine (CHATENAY MALABRY - 92 ) H/F
En effet, le Groupe propose une offre globale de services et de soins pour prendre en charge les personnes fragiles et en perte d'autonomie : EHPAD, maisons de retraite médicalisées, Soins de Suite ou de Réadaptation, Psychiatrie, services d’aide à domicile. Châtenay-Malabry (92), recherche un(e) Se...
Second de cuisine F/H
Norman Recrutement Pont l' Abbé recherche pour son client , un second de cuisine l F/H pour renforcer pour la saison ,l'équipe d'un restaurant familial , basé à Loctudy . Le restaurant est connu pour sa cuisine raffinée des produits de la mer et son cadre reposant. Participation aux achats des denré...
Second de Cuisine (BELLERIVE SUR ALLIER) (CDD) H/F
Située au cœur de Bellerive, dans un quartier calme et résidentiel, notre EHPAD, la résidence Le Bellerive, bénéficie d'un environnement privilégié à proximité de Vichy pour prendre soin des personnes âgées autonomes et en perte d'autonomie. La résidence le Bellerive sur Allier cherche son nouveau s...
Second De Cuisine H/f
Autres missions : •Réception des livraisons•Maintien de l'hygiène des locaux et du matériel•Surveillance du matériel en rapport avec la cuisine•Respect des régimes prescrits•Connaissance et Application de la méthode HACCP Poste à pourvoir dans le cadre des remplacements de congés, travaille en horai...
Cuisinier/Second de cuisine/Chef - Remplacement d'été H/F
Encadrées par un Médecin Coordonnateur et une IDEC, elle comprend : des Infirmiers Diplômés d'État, un Psychologue, des Aides-soignants, des Aides Médico-psychologiques, des auxiliaires de vies ainsi que des professionnels extérieurs libéraux (médecins traitants, kinésithérapeutes…) qui interviennen...
Second de cuisine H/F - Selon vos envies... Saison 2024 - Temps plein
Date de prise de poste : prise de poste immédiate. CDD – de 4 à 10 mois - 35h00 – 2 jours de repos Hebdomadaires. Prise en charge de la mutuelle à 60% par Miléade. Participerà l’organisation du travail au sein de l’équipe,. ...
Second De Cuisine Au College De Nozay (f/h)
Cuisiner et préparer les plats dans le respect des règles de l'art culinaire, en intégrant des produits de proximité issus de l'agriculture biologique ou durable. En l’absence du responsable de production, piloter, suivre et contrôler les activités des agents dans le respect de la réglementation en ...
Second.e De Cuisine
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. Temps de travail Temps complet, 1607 heures annuelles Descriptif de l'emp...
Second de Cuisine (H/F)
VALORISEZ VOTRE PARCOURS EN REJOIGNANT NOTRE CLIENT Nos avantages : – Au sein du groupe ABOUTIR EMPLOI, le recrutement est rapide : nous nous engageons à vous rappeler dans les meilleurs délais – Participation au bénéfice, mutuelle, prime annuelle, – Possibilité de primes de parrainage et prime anni...