Sous Chef F/H
L'entreprise
Situé dans le très chic quartier de Saint Germain des Près, Ralph's, restaurant glamour et élégant propose une iconique américaine.
Ralph's, authentique, chic / casual et intemporel, accueille ses clients au sein de sa cour au charme rustique et sophistiqué mais aussi à l'intérieur dans la salle à l'atmosphère chaleureuse.
Le poste
Nous recherchons un Sous Chef pour Ralph's, le restaurant de Ralph Lauren à Saint Germain des Près.
- Assister le Chef dans l’encadrement des équipes et assurez la communication entre les collaborateurs : commis, chef de partie, pâtissier
- Être responsable de l’organisation et de la préparation des prestations culinaires
- Maintenir les objectifs de ratios en coordination avec le Chef
- Contrôler les livraisons avec assiduité
- Faire preuve de créativité et être réactif face aux imprévus
- Minimiser les pertes, respecter la meilleure utilisation des matières premières
- Appliquer les règles et procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur dans la cuisine
- Veiller à la propreté de l'espace de travail, à l'état de l'équipement et du matériel
Profil recherché
- Rigueur dans la gestion de son activité
- Passion
- Créativité et dynamisme
- Maîtrise des techniques culinaires et de cuisson
- Proactivité
- Autonomie
- Curiosité
- Esprit d’équipe
- Très bonne communication
Sous-chef Junior H/f
Mise en place de la journée de production avec le chef de cuisine. Rempolacer le chef en son absence. ...
Sous-chef de cuisine
Avec panache et inventivité, Moma Group s’entoure de grands chefs, de prestigieux architectes et des meilleurs directeurs artistiques pour donner vie à des maisons aussi vivantes que diverses, qui déclinent un certain art de vivre à la française. Situé sur le toit-terrasse des Galeries Lafayette, en...
Chef d'equipe maintenance (cycle de nuit) H/F (Basé à Aulnay-sous-Bois)
Le poste de Chef d'equipe maintenance (cycle de nuit) H/F. Sous la responsabilité hiérarchique du Responsable Technique. ...
Sous-Chef Junior (H/F)
Rattaché(e) au Chef de Cuisine, vous participerez à l'élaboration du département afin de développer le service cuisine de l'hôtel. ...
Assistant du sous-chef d’état-major « opérations aéronavales » H/F
Environnement du poste : L'amiral opérations (" ALOPS "), sous-chef d'état-major pour les opérations aéronavales, est le conseiller du chef d'état-major de la Marine pour l'emploi des forces aéromaritimes. Les équipages de nos bâtiments de surface, sous-marins, aéronefs, unités de fusiliers marins e...
Sous Chef
Le Sous-chef de partie est rattaché au Chef de Cuisine et au Responsable des Opérations. Fait preuve d’initiative pour l’amélioration et/ou la création de nouvelles recettes, tout en avisant le Chef de cuisine. ...
Sous Chef De Cuisine (M/V)
O bent Sous Chef de Cuisine , kun je gebruikmaken van alle faciliteiten en activiteiten die Club Med te bieden heeft. De Chef-kok bijstaan en vervangen tijdens zijn/haar afwezigheid. Deelnemen aan de bevooraading en bestellingen van de producten in samenwerking met de chef-kok en de vooraadbeheerder...
LUCAS CARTON * Sous chef pâtissier ou chef de Partie expérimenté
Aux côtés du chef Patissier Sylvain Goujon, il a la volonté d'incarner la vision de l'établissement. ...
Sous Chef
Check all prepared mis en place and food stocks (including dry stores) and replenish as necessary, and inform Head Chef or Senior Sous Chef of any relevant shortages. In the absence of the Chef de cuisine take full responsibility for the running of the kitchen. In the absence of the Executive Chef a...
Junior Sous Chef (w/m/d)
Du übernimmst alle Aufgaben des Küchenchefs und des Sous Chef in seiner Abwesenheit. ...